Tournant cuisine H/F

1 Tournant cuisine - H/F

CDI – Temps plein

Vos missions

En tant que Tournant cuisine, vous assurez la continuité de l'activité en intervenant sur les différents secteurs de la cuisine selon les besoins du service.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

-       Préparer les matières premières (déconditionnement, déboîtage, traitements préliminaires...) ;

-       Réaliser le conditionnement et reconditionnement des denrées dans le respect des procédures ;

-       Préparer, nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé ;

-       Contrôler la qualité des préparations (cuisson, assaisonnement, présentation, températures...) et assurer le suivi des non-conformités ;

-       Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité selon la méthode HACCP ;

-       Participer au chargement des chariots repas ;

-       Réaliser les opérations de plonge.

Selon les besoins du service, vous pourrez également :

-       Participer à la préparation des productions culinaires chaudes et froides ;

-       Réaliser des préparations en textures modifiées ;

-       Assurer un renfort au magasin ;

-       Participer à toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service.

(Missions pouvant évoluer en fonction des besoins organisationnels).

Profil recherché

Vous possédez idéalement :

• Un CAP Production et Service en Restaurations (PSR), CAP APR, BEP ou CAP Cuisine ;

• Une première expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle appréciée ;

• Une bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)

• CAP PSR / APR ou BEP Cuisine ;

Vous êtes :

• Rigoureux(se) ;

• Organisé(e) ;

• Dynamique ;

• Autonome ;

• Polyvalent(e) ;

• Doté(e) d'un bon relationnel et appréciez le travail en équipe.

Ce que nous vous offrons

Un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle

·          Travail du lundi au vendredi de 7h à 14h48 ;

·          Horaires continus, sans coupure ;

·          Week-ends non travaillés ;

·          Rémunération selon la Convention Collective Nationale FEHAP du 31 octobre 1951 avec reprise de l'ancienneté à 100 % sur le même métier ;

·          Indemnité Ségur de 238 € brut par mois ;

·          Prime annuelle.

Des avantages sociaux

·          21 jours de RTT en plus des 25 jours de congés payés ;

·          Récupération des jours fériés ;

·          Compte Épargne Temps (CET) avec possibilité de monétisation ;

·          Comité Social et Économique (CSE) proposant de nombreux avantages (voyages, loisirs, billetterie, activités sportives...) ;

·          Parking gratuit ;

·          Espace bien-être et sportif avec les coachs de l'ASM Omnisports ;

·          Accès gratuit à l'application Teale dédiée au bien-être au travail.

Vous souhaitez intégrer une équipe investie, exercer un métier utile et participer à une mission de service public ? Rejoignez-nous !

Lieu de travail

-       Clermont-Ferrand.