Les missions :

Vous êtes le responsable du service petit déjeuner et développez la rentabilité des 2 points de ventes additionnels :

La boutique (épicerie)
L'espace "Kitchen Lounge" proposant notamment des vins.

Relais du directeur et du directeur adjoint auprès de l’ensemble de l’équipe que vous supervisez (3 personnes à temps plein), vous endossez les responsabilités de Chef de service.

Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.

Vous veillez au bon respect de la législation.

Vous êtes garant du respect strict des normes d'hygiène.

Vous gérez les stocks.

Vous dynamisez les ventes

L’expérience client doit être parfaite, et vous en êtes l'Ambassadeur.

Vos missions, concrètement :

Suivi et participation active du service petit-déjeuner
Veiller à offrir les meilleures prestations au client en termes d’accueil, de service, de d’hygiène - propreté des locaux et de la qualité des produits
Animation et relationnel avec l’équipe du petit-déjeuner
Mise en place de process.
Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission ainsi que la coordination des informations / consignes à l’intégralité des personnes concernées son équipe,
Participer activement à la fidélisation du client
Optimiser le chiffre d’affaires des ventes boutique/épicerie (petit-déjeuner offert)
Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale.
Vous élaborez les plannings de votre équipe
Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.
En lien avec la Responsable Commerciale, vous participez à l'animation de vos espaces.

Responsable petit-déjeuner H/F