Convivialité, plaisir et élégance dans des destinations d'exception.

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Responsable Petit-déjeuner H/F - Domaine de l'Astragale

    Description

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cƓur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

    Bien qu’appartenant au mĂȘme groupe, les hĂŽtels Alp’Azur ont chacun leur originalitĂ©, leur charme propre et leur signature.

    ConvivialitĂ©, plaisir, Ă©lĂ©gance, discrĂ©tion, bien-ĂȘtre, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes Ă  tous nos Ă©tablissements.

    Une adresse confidentielle, un vĂ©ritable havre de paix Ă  Saint-Tropez Ă  200 m de la mer. Le Domaine de l’Astragale invite Ă  profiter d'une oasis Ă©blouissante Ă  l’abri des regards. ÉlĂ©gance, charme discret, intimité  tout est fait pour lĂącher prise et vivre une expĂ©rience unique sur la CĂŽte d’Azur.

    De part sa situation idéale, le Domaine de l'Astragale vous plonge dans des lieux incontournables du Golfe de Saint Tropez : les vignobles, la plage mythique de Pampelonne, les criques tant appréciées de Brigitte Bardot


    Mission

    Pour la saison estivale 2025, Le Domaine de l'Astragale est Ă  la recherche d’un Responsable Petit-DĂ©jeuner H/F !

    En lien avec le Responsable Restauration, vous ĂȘtes garant du bon fonctionnement du service Petit-DĂ©jeuner et de la satisfaction de nos clients.
    Vous supervisez votre Ă©quipe tout en les aidant Ă  s’amĂ©liorer. Votre sens du service est innĂ© et vous savez allier efficacitĂ©, discrĂ©tion et diplomatie avec le sourire.

    Vos missions seront les suivantes :

    • S’assurer de la mise en place de la salle des petits-dĂ©jeuners et de la propretĂ© des lieux avant l’arrivĂ©e des premiers clients

    • S’assurer que le matĂ©riel et les Ă©quipements utiles et nĂ©cessaires au bon fonctionnement du service sont Ă  la disposition de l’équipe. Le cas Ă©chĂ©ant, faire le nĂ©cessaire pour palier Ă  ce manque en respectant les procĂ©dures de rĂ©quisition du matĂ©riel.

    • Faire un briefing de dĂ©but de service

    • S’assurer que l’équipe connait les cartes, menus Ă©laborĂ©es par la cuisine afin de pouvoir les prĂ©senter aux clients avec assurance

    • Orchestrer le bon dĂ©roulement du service dans toute la salle (savoir rĂ©guler les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine)

    • GĂ©rer le rĂ©approvisionnement du buffet

    • Anticiper et gĂ©rer toute anomalie pouvant survenir pendant le service et en rendre compte Ă  son responsable afin de faire sans cesse Ă©voluer la qualitĂ© du service.

    • Respecter les procĂ©dures relatives Ă  la facturation, aux encaissements et Ă  la clĂŽture des caisses

    • ProcĂ©der aux inventaires selon les consignes existantes

    Modalités et Avantages :

    • Contrat saisonnier 39h hebdomadaire

    • Nourri, logĂ©

    • Salaire attractif + prime

    • Mutuelle 50%

    • RĂ©fectoire accessible matin, midi et soir

    • PossibilitĂ© d'Ă©volution au sein du groupe pour les saisons d'Ă©tĂ© & d'hiver

    Profil

    • Vous avez au minimum une expĂ©rience de 2 ans dans un Ă©tablissement de standing similaire

    • Vous maĂźtrisez l'anglais et une 2Ăšme langue est un plus

    • Vous faites preuve d'autonomie et de discrĂ©tion, vous ĂȘtes une personne organisĂ©e et rĂ©flĂ©chie

    • Vous avez une bonne communication et vous ĂȘtes un/e team player

    • Vous ĂȘtes un leader et vĂ©hiculez une image exemplaire auprĂšs des Ă©quipes