Alternance – Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration H/F

Accueil et service en salle

• Accueillir, installer et conseiller les clients avec courtoisie et professionnalisme

• Présenter la carte, les suggestions du jour et répondre aux questions des clients sur les produits

• Prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine

• Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des standards de qualité et des délais

• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients tout au long du service

Développement de l'activité commerciale

• Participer activement à la mise en avant des offres, formules et suggestions du jour

• Contribuer à l'atteinte des objectifs de vente (ticket moyen, ventes additionnelles, montée en gamme)

• Veiller à l'attractivité, à la propreté et à la bonne tenue générale de la salle

Encaissement et suivi administratif

• Effectuer les encaissements et la gestion des additions en toute autonomie

• Participer à la fidélisation de la clientèle par la qualité constante de l'accueil et du service

• Contribuer au suivi administratif courant lié au service (bons de commande, notes, remontées d'information à l'équipe)

Mise en place et entretien

• Assurer la mise en place de la salle avant chaque service (dressage des tables, vérification de la propreté)

• Participer au débarrassage, au rangement et au nettoyage de la salle en fin de service

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Relation client

• Créer une relation de confiance avec les clients réguliers et occasionnels

• Gérer avec calme et professionnalisme les situations difficiles ou les réclamations

• Être garant(e), à son niveau, de la qualité de service et de l'image de l'établissement