MISSIONS GENERALES :

- Assurer l' approvisionnement de l'établissement au meilleur rapport qualité/prix

- Assurer la gestion des stocks de l'hôtel tout en contrôlant les coûts

- Superviser les inventaires de fin de mois

TACHES PRINCIPALES :

Economat

- Réceptionner et contrôler les produits (qualité, quantité, état, respect des règles HACCP) à la livraison superviser le rangement et le stockage

- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes en fonction du fonctionnement défini avec les chefs de services (F&B, Gouvernante, Chef de cuisine...)

- Assurer la conformité des commandes vs mercuriales établies

- Informer les fournisseurs et chefs de service de toute différence (livraison, tarification, produit) observée

- Accueillir les commerciaux et assurer les relations fournisseurs afin de développer un partenariat

- Rechercher les produits novateurs adaptés à l'établissement au meilleur qualité prix

- Communiquer les informations produits et fournisseurs au service Achats du groupe

- Responsable des inventaires de fins de mois / participation et contrôle

- Connaissance RSE / participation a des missions RSE

Cost

- Saisir les bons de livraison et factures dans le logiciel de stock

- Contrôler les factures de l'établissement et le suivi du paiement en liaison directe avec la comptabilité

- Analyser et contrôler les ventes/pertes/offerts des produits de l'établissement

- Assurer le suivi des dépenses des départements de l'hôtel

- Saisir et analyser les inventaires avec les chefs de service sur notre logiciel de gestion de stock

- Réaliser les tableaux de bord mensuels et optimisant les ratios

COMPETENCES REQUISES :

- Organisation / Autonomie/ Anticipation / Réactivité / Rigueur / Capacité d'adaptation /Discrétion / Travail d'équipe

- Capacité à collecter, traiter et transmettre les informations oralement et par écrit

- Autonomie informatique : Excel, logiciel de stock, suivi facture.

- Bonne gestion administratives

- Gestion du temps et des priorités

- Calcul de coûts et analyse statistique

- Sensibilité au RSE

Conditions :

Contrat à durée déterminé saisonnier 39 h/semaine du 23 novembre 2026 au 23 avril 2027.

Nourri(e) et logé(e) a partager

Nos offres

Femme/valet de chambre (H/F) - [RockyPop Flaine]

Econome / Cost controller (H/F) - [RockyPop Flaine]

Serveur H/F