Directeur.ice restaurant
Paris, 75002
CDI
02/02/2026
Description
La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place
Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience.
Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools !
Tu es la good vibe incarnée ? Tu aimes être entouré.e des gens du monde entier ? Tu es curieux.se d’apprendre ? Tu es passionné.e par l’univers de la Food et tu veux être acteur.ice de l’histoire qu’ils sont en train d’écrire.
💫 !REJOINS-NOUS! 💫
WANTED
Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team!
Crafty mindset : avoir un esprit rusé
Execution perfectionist: ne rien laisser au hasard
People lover: établir des relations de confiance
Rules breaker: refuser le status quo et les standards
Experience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°
Project leader: entreprendre à ton échelle
Si tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un groupe & une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment !
Bon à savoir
Notre rêve c’est qu’à la Bao Family...
tu
puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes
te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde
& que nous
contribuons à ton chemin de vie (humain & professionnel)
t’encourageons à repousser tes propres limites
Avantages
- Abonnement Wellpass
- Mutuelle
- - 30 % dans nos restaurants
- 1 repas découverte offert
- Remboursement des transports à 50%
Missions
Les missions du Super Responsable de site :
Recruter et intégrer l’équipe du restaurant
- Recruter tous les membres (salle et cuisine) du restaurant
- Intégrer tous les membres de la Bao Family / Street Bangkok (respecter le parcours d’intégration et de formation)
- Former toute l’équipe en salle au respect des process de service du Kit Service de la Bao Family / Street Bangkok
Vendre l’univers du restaurant et l’ensemble de notre carte
- Faire voyager les clients dans l’univers du restaurant
- Faire augmenter le chiffre d’affaire en faisant du cross-selling pour augmenter le ticket moyen
- Former les managers au cross-selling
- Mettre en place les actions de fidélisation de la clientèle et les faire appliquer à toute l’équipe en salle
S’assurer de la rentabilité du restaurant et mettre en place les outils pour optimiser la rentabilité
- Respecter les engagements de rentabilité du restaurant (17% de food cost, 35% de staff cost)
- Améliorer les process de commande et les plannings pour optimiser la rentabilité
Contrôler le bon fonctionnement opérationnel du restaurant
- Etre le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Etre le garant du bon fonctionnement de l’ensemble des équipements du restaurant et prendre en charge les réparations si nécessaire dans le budget défini
- Etre garant de la bonne gestion des stocks (commande, inventaire, rangement stock)
- S’assurer du bon respect des process manager et cuisine
- Vérifier les rapprochements de caisse et s’assurer qu’il n’y a aucun écart (Fichier excel rempli, Envoie des récap par mail)
Motiver et accompagner l’équipe dans l’exécution des nouveaux projets
- Briefer les équipes en salle et en cuisine sur toutes les nouveautés (nouveau plat, nouvelle collab’, nouveau fonctionnement)
- Former les managers et l’ensemble des équipes en salle sur les nouveaux process
- Faire Monter en compétences l’ensemble des équipes
Gérer l’organisation administrative lié au restaurant
- Gestion des temps des équipes via l’outil Skello (Planning, validation des horaires)
- Trouver des solutions rapides et efficaces à tous les dysfonctionnements relatifs au fonctionnement du restaurant (RH, équipement, commande etc.)
- Garantir une communication fluide et efficace entre les équipes (Weekly Meeting, brief avant service, communication interne)
- Effectuer une veille sur les avis extranet
Être garant de l’expérience Street Bangkok
- Garantir une qualité de service et food : l’excellence à la cool
- Fédérer les équipes salle et cuisine
- Porter la culture et transmettre les valeurs de la Bao Family / Street Bangkok
Profil
Expériences et formations :
De 5 à 10 ans d’expérience dans la restauration
Profil recherché :
Tu es polyvalent et l’âme d’un intra preneur
Tu es organisé(e) et rigoureux(se)
Tu es pédagogue
Tu as de l’empathie et de la bienveillance
Tu résistes bien à la pression dans un environnement de croissance rapide
Tu es fédérateur et l’âme d’un leader
Tu as un excellent sens du relationnel
Tu as des bonnes aptitudes commerciales
Tu es positif et tu as une belle énergie
Tu maîtrises l’anglais et les outils de gestion (trello, slack, excel)
Tu aimes les challenges et tu aimes relever des défis
Tu aimes, manger, rigoler et les gens
✈️ Si tu souhaites rejoindre une aventure humaine, un projet food et entrepreneurial, Bao Family / Street Bangkok t’accueillera avec grand plaisir <3