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Directeur de restaurant H/F - REIMS

  • Reims, 51100

  • CDI

  • 02/05/2025

Description

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique House REIMS c'est notre taproom située au coeur de cité des sacres.Plus de 300m2 pour 150 places dans une ambiance 90's survoltée.On y a installé nos cuves de brassage pour régaler tous les fans de bières aux parfums éclectiques, expérimentaux et un peu dingues.

Côté food, on propose une carte universelle, à la croisée des chemins entre les USA et le Nord. Tout est fait maison, frais & sain. Chaque plat est créé pour s'accorder parfaitement avec l'une de nos bières.

Qui sommes-nous ?  Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! 

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ 

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages

- Remboursement des transports à 50%
- Mutuelle

Mission

Nous sommes à la recherche de nos futurs directeur.ices de restaurant à Reims dans le cadre de notre développement !

Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !

Tes missions :

  • Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace

  • Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité

  • Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement

  • Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation

  • Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies

  • Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur

Profil

Tu as le profil idéal pour nous si :

  • Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine

  • Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel

  • Tu as d'excellentes capacités de communication

  • Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus

Brique House c'est aussi :

  • Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis 

  • La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante. 

  • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍