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Directeur de restaurant H/F - ILE DE FRANCE

  • Paris, 75002

  • CDI

  • 01/07/2025

Description

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique Machine, c’est notre taproom au cœur de Paris, dans le 2e arrondissement !

Sur 900 m², avec 3 niveaux et 300 couverts, on pousse le concept encore plus loin :
👉 le plus grand buffet à volonté de Paris, une expérience XXL où chacun peut se régaler à volonté
👉 nos bières artisanales Brique House brassées avec amour
👉 une ambiance festive et décomplexée qui casse les codes de la restauration classique
👉 un design spectaculaire pour un lieu unique en plein cœur de la capitale

Brique House ?
C’est une brasserie artisanale née dans le Nord, qui casse les règles de la tradition avec ses bières sauvages et électriques.
Aujourd’hui, on distribue nos bières dans plus de 2100 points de vente en France et on fait vivre l’expérience Brique House dans nos 6 taprooms à Lille, Bordeaux, Paris et Reims. Et l’histoire continue.

Ici, on vient pour bien manger, bien boire et surtout passer un bon moment.

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages

- Mutuelle
- Remboursement des transports à 50%

Mission

Nous sommes à la recherche de nos futurs directeur.ices de restaurant à Paris dans le cadre de notre développement !

Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !

Tes missions :

  • Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace

  • Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité

  • Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement

  • Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation

  • Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies

  • Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur

Profil

Tu as le profil idéal pour nous si :

  • Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine

  • Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel

  • Tu as d'excellentes capacités de communication

  • Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus

Brique House c'est aussi :

  • Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis 

  • La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante. 

  • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍