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Directeur d'exploitation H/F - MÉTROPOLE LILLOISE

    Description

    ONCE UPON A BRIQUE !

    Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille. 

    L’estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord. 

    On y fait goûter les plats typiques de la région. Welsh, carbonnade flamande, poulet au maroilles, et bien plus encore.

    Qui sommes-nous ?  Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! 

    Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

    Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ 

    JOIN US, BRIQUE THE RULES !

    Mission

    Nous sommes à la recherche de notre futur.e directeur.ice de restaurant pour notre Taproom HEIN, situé Place Saint Hubert à Lille

    Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !

    Tes missions :

    • Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace

    • Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité

    • Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement

    • Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation

    • Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies

    • Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur

    Profil

    Tu as le profil idéal pour nous si :

    • Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine

    • Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel

    • Tu as d'excellentes capacités de communication

    • Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus