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Directeur de restaurant H/F - ILE DE FRANCE

  • Paris, 75002

  • CDI

  • 14/05/2025

Description

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique Machine c’est notre taproom flambant neuve à Paris dans le 2e arrondissement ! 

Avec 300 couverts, 3 niveaux et 900 m² d'espace de folie, notre taproom est située en plein cœur de la ville lumière. Nous offrons une expérience unique en son genre, combinant la meilleure sélection de bières artisanales avec une cuisine savoureuse et un univers de design époustouflant.

Qui sommes-nous ?  Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! 

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ 

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages

- Mutuelle
- Remboursement des transports à 50%

Mission

Nous sommes à la recherche de nos futurs directeur.ices de restaurant à Paris dans le cadre de notre développement !

Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !

Tes missions :

  • Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace

  • Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité

  • Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement

  • Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation

  • Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies

  • Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur

Profil

Tu as le profil idéal pour nous si :

  • Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine

  • Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel

  • Tu as d'excellentes capacités de communication

  • Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus

Brique House c'est aussi :

  • Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis 

  • La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante. 

  • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍