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Cuisinier en restauration collective - le Veracruz H/F

  • Pessac, 33600

  • CDD

  • 08/09/2025- 31/01/2026

  • 1800€

Description

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Missions

🍴 Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un Cuisinier H/F

Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service des étudiants et travailler dans un environnement dynamique et collectif ?
Rejoignez le restaurant universitaire le Veracruz du Crous de Bordeaux-Aquitaine !

✅ Vos missions

Sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, vous assurez la confection et la présentation des plats dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Vous participerez notamment à :

  • Réaliser les recettes et menus selon les indications fournies.

  • Préparer et mettre en place la distribution (liaison chaude et liaison froide).

  • Assurer la vérification et le suivi des approvisionnements.

  • Participer à la distribution des plats et contrôler les températures.

  • Contribuer à l’entretien des locaux et du matériel de cuisine.

  • Respecter et appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de diététique.
    Une activité de traiteur pourra également vous être confiée.

📅 Modalités

  • Poste à pourvoir du 08/09/2025 au 31/05/2026

  • Rémunération : 1 860 € brut / mois

👉 Rejoignez une équipe investie au service des étudiants et participez à une mission porteuse de sens !

Profil

🎯 Profil recherché

  • Savoir-faire culinaire confirmé.

  • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective.

  • Maîtrise des techniques de conservation, conditionnement et préparation des aliments.

  • Dynamisme, réactivité et sens du contact.

  • Intérêt pour les pratiques écoresponsables et l’économie d’énergie.