Second de cuisine - Restaurant universitaire l'Amazone H/F
Talence, 33400
CDD
05/01/2026- 31/03/2026
1895€- 1943€
Description
Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.
Avantages
- Une carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions,
accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
- Forfait mobilité durable
- RTT
- Contribution à la mutuelle
- Prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement transport
- Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle
- Politique d'action sociale active en faveur des personnels et de leurs enfants
Missions
Le CROUS de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre l’équipe du restaurant universitaire L’Amazone (ex-RU1). Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants !
📅 Contrat : CDD du 5 janvier au 31 mars
💰 Rémunération : 1 895 € brut/mois
👩🍳 Votre mission
Sous l’autorité du chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine. Vous pouvez également suppléer le chef en son absence.
🥘 Activités principales
Réaliser les recettes et menus du restaurant
Coordonner et encadrer le personnel en cuisine et dans les différents services
Assurer les activités de traiteur
Prendre en charge les responsabilités confiées par le chef
Veiller à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine
Profil
🛠️ Compétences attendues
Savoir-faire culinaire
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de conservation, conditionnement et assemblage des aliments
Capacité à manager et animer une équipe
Connaissance des matériels et des modes de restauration
Mise en œuvre des fiches techniques