Responsable de plonge restaurant universitaire Crous du Lundi au Vendredi
Nice, 06300
CDD
05/01/2026- 30/06/2026
1850€- 1950€
Description
Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :
• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),
• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),
• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…),
• l’aide aux projets et l’animation des résidences,
• l’accueil des étudiants étrangers,
• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).
Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.
Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).
Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.
288 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.
Avantages
- Structures de restauration étudiantes accessibles au personnel
- Contribution à la mutuelle
- Prestations d'action sociale sous conditions
- Remboursement d'une partie des frais de transport
- Formation continue riche et accessible
Missions
- Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et ustensiles de cuisine.
- Veiller au respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité.
- Gérer le stock des produits de nettoyage et passer les commandes nécessaires.
- Coordonner les activités de plonge avec le reste de l'équipe de cuisine.
- Participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe de plonge.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement des équipements de plonge.
Profil
- Expérience professionnelle de 2 ans minimum dans un poste similaire
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Maîtrise des normes et réglementations HACCP
- Compétence en gestion de stock de produits de nettoyage
- Aptitude à maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
- Sens de l'organisation et rigueur
- Bonne condition physique pour effectuer des tâches physiques répétitives
- Souci du détail et propreté