Responsable cafétéria multiservices Crous
Nice, 06300
CDD
25/08/2025- 31/08/2026
1950€- 2200€
Description
Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :
• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),
• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),
• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…),
• l’aide aux projets et l’animation des résidences,
• l’accueil des étudiants étrangers,
• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).
Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.
Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).
Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.
288 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.
Avantages
- Mobilité interne proposée aux personnels
- Formation continue riche et accessible
- Remboursement d'une partie des frais de transport
- Droits à congés et RTT (55 jours/an)
- Chèques cadeaux
- Structures de restauration étudiantes accessibles au personnel
- Compte épargne-temps (CET)
- Contribution à la mutuelle
- Accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière
- Prestations d'action sociale sous conditions
Mission
- Gérer et superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la cafétéria.
- Assurer la qualité et la sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur.
- Encadrer, former et motiver l'équipe pour garantir un service client exceptionnel.
- Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer les ventes et la satisfaction client.
- Gérer les approvisionnements et le stock afin d'optimiser les coûts.
- Analyser les performances financières et proposer des actions correctives si nécessaire.
- Coordonner les événements spéciaux et les services traiteur.
- Assurer une communication efficace avec les clients et les fournisseurs.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail.
Profil
- Expérience confirmée de 4 ans dans la gestion de services de restauration ou similaires
- Compétences en management d'équipe et gestion de personnel
- Capacité à superviser et optimiser les opérations de la cafétéria
- Excellentes compétences organisationnelles et de planification
- Forte orientation client et capacité à maintenir un haut niveau de satisfaction client
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aptitude à gérer les budgets et à contrôler les coûts
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à haute pression
- Excellentes compétences en communication et en relation interpersonnelle