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Responsable brasserie et cafétéria Crous Toulon La Garde H/F

  • La Garde, 83130

  • CDD

  • 25/08/2025- 24/08/2026

  • 1900€- 2200€

Description

Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),

• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),

• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…),

• l’aide aux projets et l’animation des résidences,

• l’accueil des étudiants étrangers,

• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).

Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.

Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).

Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.

288 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.

Lieu de travail habituel : L'Escarpe à Toulon

Type de contrat : CDD à partir du 25/08/25 de 3 mois à 1 an, avec possibilité de renouvellement

Quotité horaire : Temps plein

Rémunération brute mensuelle : de 1900 à 2200 €, selon profil et expérience

Situation de travail :

La restauration universitaire varoise est composée d'un restaurant et 3 cafétérias à La Garde et un restaurant et une cafétéria à Toulon.

Avantages

- Formation continue riche et accessible
- Mobilité interne proposée aux personnels
- Structures de restauration étudiantes accessibles au personnel
- Contribution à la mutuelle
- Accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière
- Remboursement d'une partie des frais de transport
- Prestations d'action sociale sous conditions

Missions

Mission principale :

  • Responsable de l’organisation et de la gestion d’une unité.

Activités principales :

  • Produire des plats de restauration type brasserie,

  • Participer à l’accueil des étudiants,

  • Tenir la caisse,

  • Diriger une ou plusieurs personnes,

  • Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

  • Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

  • Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,

  • Former ses collaborateurs,

  • Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,

  • Participer au suivi de la gestion comptable,

  • Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité.

Profil

Compétences et connaissances :

  • Savoir-faire culinaire,

  • Maîtrise de l’organisation du travail,

  • Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

  • Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,

  • Connaissances liées à l’accueil des clients,

  • Capacité à utiliser un logiciel métier,

  • Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

Savoir être :

  • Organisation et rigueur

  • Dynamisme et autonomie 

  • Sens du service client et de la satisfaction 

  • Sens et goût du travail en équipe 

  • Sens du dialogue

  • Sens du service public