Le Crous de Strasbourg, au cœur de la vie étudiante

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg est un établissement public administratif qui intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 566 380 repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements.

Retour aux offres

Partager sur :

Agent(e) d'approvisionnement H/F - Cafétéria du PEGE

  • Strasbourg, 67000

  • CDD

  • 05/01/2026- 31/08/2026

  • 1944€- 2033€

Description

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 566 380 repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements. Il est animé, dans le cadre d’un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

L’unité de gestion Paul Appell, c’est 2 restaurants, 4 cafétérias, 65 agents et 3500 repas (ou produits de vente à emporter) servis en moyenne par jour.

Pour plus d’informations : www.crous-strasbourg.fr

Horaires : du lundi au vendredi de 06h30 à 14h30

Avantages

- formation
- télétravail sous conditions
- remboursement transport 75%
- 30 ou 45 jours de congés selon le type de contrat
- restaurant universitaire
- prestations d'action sociale sous conditions
- horaires flexibles
- contribution à la mutuelle

Missions

Sous l’autorité du responsable d’approvisionnement, l’opérateur-trice logistique exécute un ensemble d’activités qui concourent au bon fonctionnement d’un restaurant universitaire. Il/elle est en charge des missions logistiques sur le terrain et aussi des missions de gestion pour saisir informatiquement des bons de livraison et des bons de sorties dans le logiciel métier.

🎯 Missions principales :

  • Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) aux bons de commande et de livraison

  • Assurer la tenue des stocks entrées-sorties

  • Assurer la propreté des zones de réception et de stockage

  • Vérifier la conformité des produits allotis avec les bons de livraison et les plannings de livraison

  • Veiller au strict respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

  • Interventions polyvalentes pour le bon déroulement du service (préparations culinaires, maintien de l’hygiène globale de la cuisine, aide plonge durant le service)

  • Informer son responsable de toutes anomalies

  • Nettoyage et rangement selon les normes du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Profil

🧠 Connaissances :

  • Connaissance des consignes PMS de restauration collective (Nettoyage, hygiène et sécurité, port des EPI…)

  • Connaissance de base en information et utilisation du logiciel Garonne en cas de besoin

  • Connaissance des méthodes de nettoyage

  • Connaissance des produits alimentaires, de leur origine et de leur traçabilité

  • Connaissances relatives aux chargements et déchargement des véhicules

🚚 Compétences opérationnelles :

  • Techniques de stockage, de transport, de conservation et de conditionnement alimentaire

  • Pratiques « gestes et postures »

  • Utiliser les logiciels spécifiques à l’activité

  • Savoir planifier et respecter des délais

  • Qualités physiques et d’endurance

🤝 Compétences comportementales :

  • Travail en équipe et sens du relationnel

  • Rigueur, sens de l’organisation

  • Fiabilité, ponctualité

❓ Contraintes physiques :

  • Port de charges, station debout, travail dans le froid

  • Permis B obligatoire

  • Horaire matinal pour réception des produits alimentaires (06h30 – 14h30)