Le Crous de Strasbourg, au cœur de la vie étudiante
Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg est un établissement public administratif qui intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 566 380 repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements.
Serveur(euse)-Caissier(e) H/F - Restaurant Universitaire d'Illkirch
Illkirch-Graffenstaden, 67400
CDD
03/12/2025- 31/08/2026
1844€- 1924€
Description
Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 566 380 repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements. Il est animé, dans le cadre d’un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).
Le restaurant universitaire d’Illkirch est situé sur le campus universitaire d’Illkirch. L’équipe est composée d’une trentaine de personnes dont 9 emplois étudiants. Le restaurant sert en moyenne 1300 repas étudiants par jour, 250 repas en salle des administratifs et enseignants du campus et réalise quotidiennement la vente d’environ 400 sandwichs et snacking chaud dans sa cafétéria. Il propose également un service traiteur. Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au vendredi.
Dans le cadre de l’ouverture d’une nouvelle cafétéria sur le site de la Meinau à compter de janvier 2026, l’équipe du restaurant comptera 3 collaborateurs supplémentaires.
Les ventes se dérouleront sur la journée (7h30 – 15h30 horaires encore à confirmer), les prestations qui y seront servies sont de type viennoiseries, cafés, sandwichs, salades et snacking chaud.
La cafétéria sera ouverte tous les midis du lundi au vendredi.
Pour plus d’informations : www.crous-strasbourg.fr
Avantages
- prestations d'action sociale sous conditions
- remboursement transport 75%
- restaurant universitaire
- formation
- télétravail sous conditions
- 30 ou 45 jours de congés selon le type de contrat
- contribution à la mutuelle
- horaires flexibles
Missions
🎯 Mission : Distribue les plats et participe à la confection des entrées et desserts. Tient une caisse
🥇 Activités principales :
Participe à l’élaboration de sandwichs et produits de snacking chauds
Participe à l’assemblage des entrées et desserts
Peut gérer les points de distribution,
Coordonne éventuellement l’activité des agents de service,
Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse,
Participe à l’accueil des convives
Participe éventuellement au dressage des buffets
Peut assurer exceptionnellement un service à table
🥈 Activités associées :
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.
❓ Conditions particulières d’exercice :
L’agent (H/F) exercera principalement au restaurant d’Illkirch mais pourra être amené à exercer sur le site de l’INSPE :
Dans ce contexte, en milieu de matinée déplacement en camion frigorifique (trajet de 15 minutes)
Ventes sous la responsabilité de la responsable de la cafétéria (H/M)
Après le service, retour au restaurant d’Illkirch pour préparation du lendemain
Contraintes :
Travail en zones froides et chaudes
Port de charges lourdes
Station debout
Manipulations sur écran
Profil
🧠 Connaissances :
Connaissance des règles HACCP, des normes d’hygiène de sécurité et des conditions de travail,
Connaissance des éléments constitutifs d’un Plan de Maîtrise Sanitaire,
Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage
Connaissance du fonctionnement des caisses
🍽️ Compétences opérationnelles attendues :
Maîtrise et mise en œuvre des techniques du service à table et de l’accueil,
Maitrise et mise en œuvre des techniques de nettoyage
Aptitude au travail en équipe
Application des normes, procédures et règles en vigueur
🤝 Compétences comportementales :
Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d’esprit compatible avec ces obligations
Fiabilité / Confidentialité / Rigueur
Sens du service public
Sens de l'organisation
Capacité d'écoute et sens relationnel
Savoir rendre compte
Savoir prioriser les tâches
Savoir faire preuve d’initiatives
Polyvalence fonctionnelle et géographique (Activité qui se réalise sur le restaurant et la cafétéria)