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Directeur/trice Restauration

    Description

    Avec 139 chambres, dont des Deluxes et des Suites avec rooftop, notre établissement offre une expérience unique mêlant confort moderne et luxe discret.

    Côté affaires, nos espaces de réunion ont été conçus pour répondre à toutes vos attentes :

    • Une salle plénière de 300 m², modulable en 4 espaces distincts, pouvant accueillir jusqu’à 280 personnes.

    • Une veranda couverte de 150 m² accédant au jardin et terrain de pétanque, pensée pour stimuler la créativité et la cohésion d’équipe.

    Pour la détente, vous serez conquis par :

    • Notre restaurant « Le Cocon », où se savourent des plats inspirés par les saisons et les produits du terroir de notre Chef Nicolas Gacon.

    • Notre bar « Le 160° », parfait pour déguster un cocktail tout en admirant la vue.

    • Une immense terrasse, bordée par un parc verdoyant et deux lacs, idéale pour se ressourcer ou organiser des événements en plein air.

    Et ce n’est pas tout ! L’hôtel dispose également d’un parking, d’un potager, d’un terrain de pétanque, et un spa pour des moments de pure relaxation.

    Que ce soit pour un séjour, un séminaire ou une soirée entre amis, l’hôtel DoubleTree by Hilton promet une expérience inoubliable où élégance et convivialité se rejoignent. 😊

    Avantages

    - RTT
    - Tickets restaurants
    - Chèques cadeaux
    - Formation
    - Remboursement des Transports 100%

    Mission

    En tant que Directeur/Directrice de Restaurant, vous jouez un rôle clé dans la création d’une expérience unique et mémorable pour nos clients. Vous êtes responsable de la gestion quotidienne et stratégique des opérations de restauration, du bar, et de la qualité des séminaires. Vos principales missions :

    Gestion opérationnelle et stratégique :

    • Superviser et coordonner les équipes du restaurant Le Cocon et du Bar 160° pour garantir un service fluide et irréprochable.

    • Être le garant de la qualité des prestations pour nos séminaires résidentiels et non résidentiels.

    • Mettre en œuvre et suivre les budgets, en veillant à optimiser les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité.

    • Élaborer et déployer des stratégies pour accroître la satisfaction client, fidéliser la clientèle et optimiser le chiffre d’affaires.

    Management et leadership :

    • Recruter, former, encadrer et inspirer les équipes en leur insufflant une véritable culture d’excellence.

    • Favoriser une ambiance de travail positive et collaborative.

    • Organiser et animer des réunions régulières avec les équipes pour garantir une communication efficace.

    Expérience client :

    • S’assurer de la qualité irréprochable de l’accueil et du service, en anticipant et en répondant aux attentes des clients.

    • Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et l’équipe du bar pour proposer des offres attractives et innovantes.

    • Collecter et analyser les retours clients pour améliorer continuellement les prestations.

    Développement et innovation :

    • Proposer et mettre en œuvre des concepts différenciants pour le restaurant, le bar, et les séminaires.

    • Participer activement au rayonnement de l’établissement, notamment via des partenariats ou événements locaux.

    Profil

    Nous recherchons un(e) leader passionné(e) et engagé(e) qui saura incarner les valeurs de notre établissement et fédérer les équipes autour d’une vision commune.

    Vos atouts :

    • Expérience solide : Minimum 5 ans dans la gestion d’un restaurant ou d’un établissement hôtelier haut de gamme. Une expérience dans la gestion de séminaires est un atout.

    • Leadership inspirant : Vous savez motiver et fédérer une équipe en créant un climat de confiance et d’ambition partagée.

    • Esprit d’innovation : Vous êtes force de proposition pour améliorer les offres et surprendre nos clients.

    • Excellence client : La satisfaction client est votre priorité, et vous êtes attentif(ve) aux moindres détails.

    • Rigueur et gestion : Vous maîtrisez la gestion des budgets et des KPI liés à la restauration et à l’hôtellerie.

    • Anglais courant : Indispensable pour évoluer dans un contexte international.

    Ce qui fera la différence :

    • Une passion pour la gastronomie, le service haut de gamme et le travail bien fait.

    • Un sens inné de l’organisation et une capacité à gérer plusieurs priorités avec aisance.

    • Une envie de relever des défis dans un environnement dynamique et stimulant.

    Prêt(e) à donner vie à une expérience client hors du commun ? Rejoignez-nous pour écrire ensemble la prochaine page de l’histoire du DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo & Spa !