Second de cuisine, les Fresques 1* michelin, , Hôtel Royal***** palace (F/H)
Description
Au cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.
Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique : l’Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l’élégance du design contemporain ; l’Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à l’atmosphère chaleureuse où la nature s’exprime par touches subtiles ; deux spas d’hôtels et les Thermes evian®; un Kid’s Resort de plus de 1 000 m2 ; l’Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter ; La Grange au Lac, l’une des plus belle salle de concert au monde ; sans oublier le Casino-Théâtre d’Evian.
L’Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d’envergure internationale tout au long de l’année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d’Évian.
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Missions
📢 Vous êtes passionné par la cuisine et vous avez une excellente capacité d'adaptation ?
Rejoignez l'équipe des cuisines de l'Hôtel Royal**** * palace en qualité de Second de cuisine
🌟 Vos missions :
Remplace le chef ou ses adjoints lors de leurs absences.
Propose, établit et organise la mise en place des cartes des différents restaurants, en collaboration avec le chef et ses adjoints
Gère les stocks (préparation des commandes, contrôle des arrivages et suivi )
Contribue à l’élaboration de la carte et au respect des recettes.
Veille à la conservation et à la traçabilité des produits.
Met en place des procédures sous vide (conservation, cuisson...).
Participe à la distribution des plats
Travaille en synergie avec une brigade dynamique et polyvalente.
Participe activement lors de grands évènements (TEC, RME,…)
Assure le bon fonctionnement du service selon les standards.
Profil
Profil recherché :
🎓Diplômé en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS
✅ Expérience confirmée dans un établissement similaire
🔪 Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
🤝 Capacité à travailler en équipe et à manager
🎨 Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie.
🧘 Bonne gestion des priorités.
📜 1 en CDI à pourvoir dès que possible
Nous offrons :
Poste cadre⏰
Prime de 13ème mois
Prime d'intéressement 💰
Prime d'ancienneté
Prime de transport 🚆
Possibilité de logement individuel durant la période d'essai avec wifi gratuit (sous réserve de disponibilité)
Prime d’habillage
Prime de cooptation
Avantages nourritures🍽️
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise 🛍️
Parking pour le personnel sécurisé et gratuit 🚗
L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.
Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap.
De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.