Chef de partie pâtisserie, Hôtel Royal***** palace
Description
Au cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.
Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique : l’Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l’élégance du design contemporain ; l’Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à l’atmosphère chaleureuse où la nature s’exprime par touches subtiles ; deux spas d’hôtels et les Thermes evian®; un Kid’s Resort de plus de 1 000 m2 ; l’Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter ; La Grange au Lac, l’une des plus belle salle de concert au monde ; sans oublier le Casino-Théâtre d’Evian.
L’Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d’envergure internationale tout au long de l’année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d’Évian.
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Mission
Vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez travailler dans un cadre prestigieux? L'hôtel Royal***** palace recherche son futur chef de partie!
👉 Vos missions :
Vous intégrez la brigade de la pâtisserie de l'hôtel Royal en qualité de chef de partie
Vous goûtez autant la fonction d’encadrement que celle d’initiateur de saveurs auprès d’une clientèle gourmande et exigeante.
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.
Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.
Profil
🎓 Diplômes ou formations requises:
Vous êtes diplômé(e) en pâtisserie, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un établissement similaire qui propose différentes pâtisseries(gastronomique, buffets, cuisine du bout des doigts...),
🚀 Compétences requises:
Vous êtes passionné par la pâtisserie, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
Vous êtes soigné, vif et attentif.
Vous savez gérer votre stress lors des coups de feu, et faites preuve d’un bon esprit d’équipe.
2 postes en CDI à pourvoir dès que possible.
🚩 Vos avantages :
39h/semaine
Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
Prime de 13ème mois
Prime d'intéressement
Prime de transport
Prime d’habillage
Avantages nourritures
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise
L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.
Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap.
De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.