Chef de Partie Extra
Description
Notre Histoire
Une aventure humaine
FirstName porte un nom qui ne s’oublie pas. Une aventure humaine imaginée par 3 experts de l’hôtellerie autour d’une marque authentique et sincère, qui invite un nouvel état d’esprit à l’hôtel. Créateur de lieux de vie centrés sur le partage, le bien-être, la liberté et la reconnexion, FirstName ouvre ses portes à tous les voyageurs, des environs comme du reste du monde. Des adresses vibrantes par nature, qui célèbrent partout la culture locale.
Le Mood
Le FEEL GOOD
FirstName souhaite distiller partout un esprit chaleureux et une vraie joie de vivre à l’hôtel. FirstName renoue avec les racines de l’hospitalité, veille sur le confort permanent, diffuse la bonne musique et la dose de bien-être au bon moment. Des attentions que l’on retrouve au bar comme au restaurant, dans les chambres au design relaxant et intuitif comme dans la somme des expériences créatives imaginées pour stimuler les sens.
Nos Expériences
Enjoy
Commander un plat local au bar. Danser sur un air de hip-hop ou sur un morceau de Nina Simone. Divaguer devant une œuvre d’art. Goûter à un cocktail dans un lieu surprise. Ouvrir grand les yeux. S’offrir un selfie d’anthologie avec la mascotte BadaBoum. Refaire le monde au comptoir. Passer une nuit de rêve… FirstName multiplie les plaisirs du petit déjeuner jusqu’au coucher.
Nos Engagements
Respect
Parce que protéger la planète est une priorité, FirstName s’engage sur le terrain environnemental et local en multipliant les actions éco-responsables. Partisan du bien-être au travail, FirstName défend le respect des relations humaines et œuvre pour la diversité et l’inclusion. Des hôtels collaboratifs qui souhaitent donner la parole aux clients et aux talents et interrogent sur l’évolution des pratiques et du bien-être à l’hôtel.
FirstName BORDEAUX
Un Bâtiment emblématique du quartier réhabilité de Meriadeck
Un Bistrot urbain partisan d’une cuisine locavore avec terrasse.
137 chambres
Deux salles de fitness
Trois salles de réunion
Un Speakeasy (notre second bar caché au 5ème étage avec RoofTop)
Chez FirstName nous travaillons en continu fini la coupure
Mission
Missions principales:
Préparer, cuire et dresser les plats.
Gérer votre poste de travail de manière autonome, tout en respectant les standards de qualité et d'hygiène.
Participer à l’élaboration de la carte et proposer de nouvelles idées créatives.
Veiller à la bonne gestion des stocks et au réapprovisionnement des produits nécessaires à votre partie.
Encadrer et former d'éventuels commis de cuisine/ apprntis, et assurer une bonne cohésion d’équipe.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
Profil
Vous avez une expérience sur un poste identique ou sur celui de demi chef de partie en cuisine gastronomique ou bistronomique✅
Vous êtes épicurien, curieux et créatif👌
Vous tenez une partie de la cuisine comme un Chef🧑🍳
Vous managez vos commis avec bienveillance, développer leurs compétences, par la formation, l’accompagnement, la découverte🧑🍳
Vous êtes soucieux de l'avenir de notre planète, du mieux consommer, en un mot vous êtes responsable.
Process de Recrutement:
1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception
2nd Step: lien vers un formulaire à compléter avec vos informations personnels pour établir votre contrat
Nous espérons sincèrement vous retrouver dans nos cuisines 😉