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đŸ”„ SOUS-CHEF DE CUISINE H/F – REJOIGNEZ LA BRIGADE DU TALAIA

  • Biarritz, 64200

  • CDI

  • 01/10/2026

  • 3500€- 4000€

Description

ImplantĂ© au cƓur de Biarritz et de la CĂŽte basque, le Groupe Annie Famose est un acteur reconnu de l'hĂŽtellerie, de la restauration et du tourisme haut de gamme. PortĂ© par des valeurs d'excellence, de convivialitĂ© et d'innovation, le groupe rĂ©unit des Ă©tablissements emblĂ©matiques oĂč l'expĂ©rience client et la qualitĂ© de service sont au cƓur de chaque mĂ©tier.

Parmi ses Ă©tablissements, Le Talaia HĂŽtel & Spa Biarritz est exploitĂ© sous la franchise Accor – MGallery Collection, une collection d'hĂŽtels de caractĂšre reconnus pour leur identitĂ© unique, leur Ă©lĂ©gance et leurs expĂ©riences mĂ©morables. Cette affiliation permet de conjuguer les standards d'excellence d'un rĂ©seau hĂŽtelier international avec l'authenticitĂ© et le savoir-faire du Groupe Annie Famose.

Le restaurant en rooftop, La Petite Plage vous accueille toute l’annĂ©e dans une ambiance Ă©lĂ©gante et dĂ©contractĂ©e. SignĂ©e par le chef multi Ă©toilĂ© Éric Frechon, la carte cĂ©lĂšbre la fraĂźcheur et la saisonnalitĂ© des produits locaux. Afin de renforcer sa brigade en CDI, nous recherchons un Sous-chef de cuisine (H/F) Ă  partir d'octobre 2026.

Avantages

- Mutuelle
- Remboursement des transports à 50%
- Formation

Missions

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

  • đŸ”„ Seconder le Chef dans l’organisation et la gestion de la cuisine.

  • đŸ‘„ Encadrer et accompagner la brigade pour maintenir une belle Ă©nergie et un service efficace.

  • đŸœïž Superviser la mise en place, la production, le dressage et l’envoi des plats.

  • ⭐ Garantir la qualitĂ©, la rĂ©gularitĂ© et la prĂ©sentation des assiettes.

  • 🧑‍🍳 Participer Ă  la formation et Ă  la transmission des savoir-faire auprĂšs des Ă©quipes.

  • 📩 Participer Ă  la gestion des commandes, des stocks et des rĂ©ceptions.

  • 💡 Être force de proposition pour faire Ă©voluer les recettes, les mĂ©thodes et l’organisation.

  • đŸ§Œ Veiller au respect des normes HACCP, de l’hygiĂšne et de la sĂ©curitĂ©.

  • ⚡ Être prĂ©sent(e) sur le terrain et garder le cap pendant les services, mĂȘme quand ça chauffe !

Profil

Vous ĂȘtes un(e) Sous-Chef(fe) / Second(e) de Cuisine avec de l’expĂ©rience et surtout
 vous aimez ĂȘtre au cƓur de l’action ?

Vous ĂȘtes la personne qu’il nous faut si :

👹‍🍳 Vous avez une solide expĂ©rience en tant que Sous-Chef(fe), Second(e) ou sur un poste similaire.

❀ La cuisine vous passionne et vous avez le sens du dĂ©tail.

⚡ Vous ĂȘtes dynamique, rigoureux(se) et aimez avancer en Ă©quipe.

đŸ”„ Le coup de feu ne vous fait pas perdre le nord.

🎹 Vous avez l’Ɠil pour les belles assiettes et le goĂ»t pour les produits bien travaillĂ©s.

đŸ§Œ Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.

🏹 Une expĂ©rience dans l’hĂŽtellerie est un vrai plus.