Vous aurez pour principales missions :

Administration des Achats

Créer et mettre à jour les fiches fournisseurs (coordonnées, contrats, conditions de règlement...).
Gérer la base de données articles : création, mise à jour, archivage.
Créer et maintenir à jour les fiches recettes.
Mettre à jour les tarifs fournisseurs dans le système de gestion.
Participer à l’optimisation des coûts des fiches techniques culinaires, en veillant à la cohérence entre les prix d’achat, les quantités utilisées et les objectifs de marge.
Suivre les avoirs fournisseurs et veiller à leur correcte imputation comptable.

Gestion des Stocks et Logistique

Accompagner les équipes dans l’organisation et optimisation du stockage des marchandises en lien avec les Chefs et Directeurs des établissements (méthodes FIFO, gestion des DLC).
Participer aux inventaires réguliers (hebdomadaires et mensuels).
Analyser les écarts d’inventaire pour les sites qui lui sont attribués.
Etudier les niveaux de stocks dans les établissements afin de détecter d’éventuels surstocks ou anomalies, et alerter les directeurs d’établissement.
Réaliser des contrôles aléatoires pour vérifier la conformité des livraisons avec les bons de commande.

Accompagnement Opérationnel et Support Utilisateurs

Déployer les outils sur le terrain et former les utilisateurs (directeurs de site, chefs de cuisine, etc.).
Assurer un support de 1er niveau pour les utilisateurs sur les outils achats/logistique.
Identifier et remonter les dysfonctionnements ou les besoins d’amélioration auprès du service SI ou de la direction achats.

Econome

Stage 6 mois - Assistant contrôle de gestion H/F