Chef de partie cuisine - Le Hibou Blanc H/F
Megève, 74120
CDD
13/06/2025- 30/09/2025
Description
Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.
Notre établissement le Hibou Blanc au cœur de Megève propose une cuisine faite de grands classiques, viandes cuites au four Josper, fruits de mer et spécialités savoyardes et notre incontournable fondue élue par le prix « Toquicimes » meilleure fondue de Megève 2018.
Pour en savoir plus sur Le Hibou Blanc, c’est ici : https://www.lehiboublanc.fr/
Informations complémentaires :
Poste à pourvoir à partir de juin
CDD saisonnier jusqu'à fin septembre
Possibilité de logement
2 jours consécutifs de repos
Rémunération : 2 100€ net mensuels
Mutuelle
Avantages
- Repas offert
- Mutuelle
Mission
Vous aurez pour principales missions de :
Gérer la production culinaire de votre partie
Répartir les tâches entre les membres de votre partie
Réaliser les préparations préliminaires
Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques
Vérifier les plats de votre partie
Respecter et faire respecter les normes HACCP
Profil
Votre profil :
Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients
Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum sur un poste de Chef de Partie
Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique, vous êtes passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts (jusqu’à 200-250)
Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef