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L'art de bâtir et de ravir !

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Responsable Bar (H/F)

  • Brest, 29850

  • CDI

  • 01/12/2025

Description

Le WHAT recrute !

Bar-restaurant au style industriel et vintage, s'étend sur 700 m² et propose une cuisine maison (pizzas, burgers, salades…) ainsi qu’une carte variée de cocktails. Plus qu’un lieu de restauration, nous offrons une expérience unique à nos clients avec des activités ludiques : jeux, concerts, soirées animées et retransmissions sportives sur grand écran.

Notre établissement fait partie du groupe L2M, basé à Brest. Avec plus de 240 collaborateurs, L2M s’articule autour de cinq pôles :

  • Immobilier : nos agences Orpi et nos activités de transaction, gestion et location,

  • Promotion Immobilière : conception et réalisation de programmes neufs, en Guyane

  • Restauration : plusieurs bars et restaurants,

  • Courtage : sous l’enseigne Meilleur Taux,

  • Assurance : sous l’enseigne L2M Assurance

Rejoindre LE WHAT au sein du groupe L2M, c’est intégrer un collectif solide et diversifié, offrant des perspectives d’évolution et un environnement de travail dynamique et humain.

Avantages

- Mutuelle
- CE
- Formation
- Abonnement à la salle de sport
- Remboursement des transports à 50%

Missions

  • Assurer un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client, tout en conseillant sur les choix de boissons.

  • Préparer et servir les boissons (cocktails, softs, bières, vins, etc.) selon les recettes et les standards de l’établissement.

  • Gérer les stocks, passer les commandes et assurer la bonne réception et le contrôle des produits.

  • Superviser et accompagner l’équipe du bar (planning, formation, intégration des nouveaux collaborateurs).

  • Garantir la propreté, la mise en place et la bonne tenue du bar selon les normes d’hygiène et de sécurité.

  • Encaisser les consommations et assurer la gestion de caisse conformément aux procédures en vigueur.

  • Collaborer avec l’équipe en salle pour assurer un service fluide.

  • Mettre en place des animations ou des suggestions pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèle.

  • Participer à la création ou à l’évolution de la carte des boissons et cocktails, en lien avec la direction.

  • Veiller à la satisfaction client et gérer les éventuels retours ou réclamations avec professionnalisme.

Profil

  • Expérience confirmée en tant que responsable bar, barman confirmé ou chef barman, idéalement dans un environnement dynamique.

  • Excellente connaissance des produits (cocktails, bières, vins, spiritueux) et des techniques de préparation et de service.

  • Capacité à encadrer, motiver et former une équipe tout en favorisant une ambiance positive et professionnelle.

  • Sens du service client développé et goût prononcé pour l’accueil et le conseil personnalisé.

  • Rigueur, sens du détail et exigence sur la qualité des boissons servies et la présentation.

  • Bonne gestion des priorités, réactivité et aisance dans un environnement dynamique.

  • Maîtrise des procédures d’encaissement, de gestion de stocks et notions de gestion des coûts souhaitées.

  • Esprit d’équipe, dynamisme et aptitude à proposer des initiatives pour développer l’activité du bar.

Conditions :

  • CDI à pourvoir pour le 01 décembre 2025 – CCN : hôtels, cafés restaurants (HCR)

  • Catégorie Agent de Maîtrise,

  • Contrat de 39 heures / semaine,

  • Rémunération : 2123€ /mois

  • Poste basé à Brest – WHAT.