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L'art de bâtir et de ravir !

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Chef de rang (H/F)

  • La Rochelle, 17000

  • CDI

  • 19/02/2026

Description

Le Merluberlu recrute !

Face aux Tours de La Rochelle et au cœur du vieux port, le Merluberlu vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Une cuisine généreuse, élaborée à partir de produits frais et à savourer dans un cadre authentique, propice aux bons moments partagés.

Notre engagement ? Proposer une cuisine de qualité et offrir à chaque client une expérience gourmande, soignée et mémorable. La satisfaction client est au cœur de nos priorités, à chaque service !

Nous sommes à la recherche d’un talent passionné pour rejoindre notre équipe et contribuer à enrichir cette expérience unique.

Avantages

- Remboursement des transports à 50%
- CE
- Mutuelle
- Abonnement à la salle de sport
- Formation

Missions

  • Préparer et organiser son rang avant le service (mise en place, vérification du matériel, propreté),

  • Garantir la qualité de l’expérience client en étant attentif aux besoins et en veillant à la satisfaction des convives,

  • Conseiller les clients dans leurs choix de plats et de boissons en valorisant la carte et les suggestions, puis assurer la transmission fiable des commandes à la cuisine et au bar,

  • Veiller au bon déroulement du service : suivi des tables, débarrassage, redressage et rotation,

  • Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures internes,

  • Assurer les opérations d’encaissement et veiller à la bonne gestion de la caisse, dans le respect des procédures et de l’organisation du restaurant,

  • Remonter les informations importantes à la hiérarchie (retours clients, incidents, besoins),

  • Réaliser les ouvertures et fermetures de l’établissement en fonction du planning,

  • Participer au nettoyage et au rangement de la salle en fin de service.

Profil

  • Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire,

  • Vous aimez organiser et superviser le service en salle (répartition des tâches, mise en place),

  • Vous avez à cœur de garantir la qualité de l’accueil et de l’expérience client,

  • Vous êtes à l’aise avec la gestion des réservations et l’optimisation du restaurant,

  • Vous veillez naturellement au respect des procédures internes et des normes d’hygiène,

  • Vous savez assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine,

  • Vous gérez les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme.

Conditions :

  • CDI à pourvoir pour le 17 mars 2026 – CCN : Hôtels, cafés restaurants (HCR),

  • Catégorie Employé,

  • Rémunération : 2251.08€/mois

  • Contrat de 39 heures / semaine,

  • Poste basé à La Rochelle – Le Merluberlu.