L'art de bâtir et de ravir !
Memestra - Chef de partie (H/F)
Brest, 29200
CDI
30/04/2026
Description
Le Memes'Tra recrute !
Situé en plein cœur du port de commerce de Brest, le Memes’Tra est un restaurant conviviale et chaleureux qui met à l’honneur les saveurs de la Bretagne.
Nous proposons une carte composée uniquement de produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. À cela s’ajoute une belle sélection de vins, pensée pour accompagner au mieux nos plats et offrir à nos clients une expérience gourmande et authentique.
Missions
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats sur votre partie (chaud, froid, dessert…)
Organiser et gérer votre poste de travail en toute autonomie
Veiller au respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité de l’établissement
Garantir la régularité et la qualité des plats envoyés pendant le service
Anticiper les besoins et gérer les approvisionnements de votre partie
Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Être force de proposition pour l’amélioration des plats et de l’organisation en cuisine
Profil
Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire
Vous maîtrisez les techniques culinaires de votre spécialité
Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e) dans votre travail
Vous savez gérer la pression et maintenir un haut niveau de qualité en période de forte activité
Vous avez un bon esprit d’équipe et un excellent sens de la communication avec la brigade
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et attaché(e) à la qualité des produits
Conditions :
Poste à pourvoir dès que possible
39 heures / semaine
Rémunération selon expérience
Nos avantages :
Accès à la salle de sport
Formation
CE
Remboursement des transports à 50%
Mutuelle