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L'art de bâtir et de ravir !

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Pâtissier (H/F)

  • Brest, 29200

  • CDI

  • 01/01/2026

Description

Le Memes'Tra recrute !

Situé en plein cœur du port de commerce de Brest, le Memes’Tra est une brasserie conviviale et chaleureuse qui met à l’honneur les saveurs de la Bretagne.
Nous proposons une carte composée uniquement de produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. À cela s’ajoute une belle sélection de vins, pensée pour accompagner au mieux nos plats et offrir à nos clients une expérience gourmande et authentique.

Notre établissement fait partie du groupe L2M, basé à Brest. Avec plus de 240 collaborateurs, L2M s’articule autour de cinq pôles :

  • Immobilier : nos agences Orpi et nos activités de transaction, gestion et location,

  • Promotion Immobilière : conception et réalisation de programmes neufs, en Guyane

  • Restauration : plusieurs bars et restaurants,

  • Courtage : sous l’enseigne Meilleur Taux,

  • Assurance : sous l’enseigne L2M Assurance

Rejoindre le Memes'Tra au sein du groupe L2M, c’est intégrer un collectif solide et diversifié, offrant des perspectives d’évolution et un environnement de travail dynamique et humain.

Avantages

- Mutuelle
- Abonnement à la salle de sport
- CE
- Remboursement des transports à 50%
- Formation

Missions

  • Préparer, confectionner et cuire les différentes pâtisseries selon les recettes et standards de l’établissement

  • Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et appareils nécessaires à la production quotidienne

  • Gérer plusieurs préparations simultanément tout en garantissant une qualité constante

  • Manipuler les ingrédients dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  • Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel professionnel

  • Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux règles sanitaires

  • Participer à la création de nouvelles recettes et à l’évolution de la carte des desserts

Profil

  • Première expérience réussie en pâtisserie ou en laboratoire de production appréciée

  • Maîtrise des techniques de base en pâtisserie : réalisation de pâtes, crèmes, cuissons, décorations

  • Bonne connaissance et utilisation du matériel professionnel (fours, robots, poches, plaques, etc.)

  • Rigueur, précision et sens du détail dans les préparations comme dans les finitions

  • Organisation, rapidité d’exécution et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps

  • Esprit d’équipe, bonne communication et goût du travail soigné

Conditions :

  • CDI à pourvoir pour le 01 janvier2026 – CCN : hôtels, cafés restaurants (HCR)

  • Catégorie Employé,

  • Contrat de 39 heures / semaine,

  • Semaine sur 4.5 jours travaillés et 2.5 jours de repos

  • Rémunération : selon expérience

  • Poste basé à Brest – Memes'Tra.