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Sommelier H/F

  • Saint-Tropez, 83990

  • CDD

  • 28/04/2025

Description

L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts.

Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l’architecte François Vieillecroze et l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s’intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l’élégance intemporelle.

L’hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d’un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places.

Si vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d’une équipe passionnée, dynamique et professionnelle ; rejoignez notre établissement !

Avantages

- Nuit découverte
- Tarif préférentiel
- Cantine connectée
- Possibilité de logement
- Mutuelle

Mission

Dans le cadre de votre fonction de Sommelier(e) vous pourrez indistinctement travailler sur les différents espaces de restauration de l’Hôtel, à savoir au sein de l’un des 2 restaurants de l’Hôtel (le Pationata et les Toits), de l’espace petit déjeuner, du Banquet, du Room service ou des Bars (Bar Atrium ou Toits Lounge).

De manière plus détaillée, votre mission de Sommelier consistera à :

  • Maîtriser et mettre à jour ses connaissances œnologiques de manière permanente, notamment en restant à l’écoute du marché (recherche et découverte de nouveaux domaines, dégustation, négociation…),

  • Être à l’écoute de la clientèle, et traduire ses attentes afin de la conseiller au mieux et de garantir sa satisfaction,

  • Être force de proposition sur les mets et vins,

  • Assurer le service des boissons en appliquant les techniques de service propres au métier et en respectant les standards de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez,

  • Optimiser les ventes afin de garantir le respect des objectifs qui vous seront fixés par le Directeur de la Restauration et travailler dans le respect des budgets propres à son service,

  • Participer à l’organisation et l’animation des présentations et dégustations à la demande de la Direction Générale ou du Directeur de la Restauration.

    Liste non exhaustive.

Profil

Issu(e) d’une formation hôtelière (CAP, BEP, BAC), vous justifiez d'une expérience réussie (3 ans) sur un poste équivalent, acquise dans un établissement similaire.

Vous parlez couramment français et anglais.
La maîtrise d’autres langues étrangères et la connaissance du logiciel Micros seraient des atouts.

Passionné(e), dynamique et motivé(e), vous devrez faire preuve d’adaptabilité, de rigueur et de polyvalence.
Votre aisance relationnelle et votre sens du service feront de vous le/la candidat(e) idéal(e).