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Maitre d'hôtel - Sommelier du soir (H/F)

  • Paris, 75008

  • CDI

  • 24/08/2026

  • 2900€- 3000€

Description

Hôtel Lancaster Paris – 100 ans d’élégance, d’authenticité et d’engagement humain

Depuis 1925, l’Hôtel Lancaster Paris est bien plus qu’un établissement cinq étoiles : c’est une maison intime, un lieu chargé d’histoire et d’émotions, à deux pas des Champs-Élysées. Fondé par Émile Wolf, le Lancaster a accueilli des voyageurs du monde entier, des artistes, des écrivains, des personnalités inspirées par la discrétion et la chaleur de notre hospitalité.

Ici, l’élégance se vit sans ostentation, dans chaque détail pensé avec soin.
Ici, les valeurs de la maison ne sont pas des slogans, mais des réalités portées par nos équipes :
Authenticité, dans la relation que nous tissons avec nos hôtes et nos collaborateurs.
Passion, pour un métier que nous vivons avec cœur et exigence.
Exigence, dans le service, l’exécution et la recherche de l’excellence au quotidien.

Avec ses 44 chambres et 10 suites, son restaurant Monsieur, son patio paisible et ses salons élégants, le Lancaster cultive un art de recevoir unique, à la fois confidentiel et sincère.
Derrière cette expérience, il y a des femmes et des hommes engagés, à l’écoute, fiers de faire vivre cet héritage et de le réinventer chaque jour.

En 2025, le Lancaster fête ses 100 ans.
Un anniversaire symbolique, et une belle occasion de rejoindre une maison qui place l’humain au cœur de tout.
Car rejoindre le Lancaster, c’est bien plus qu’intégrer une équipe : c’est prendre part à une aventure professionnelle et humaine où chaque voix compte, où chaque talent est reconnu, et où l’on écrit ensemble l’hôtellerie de demain — avec cœur, précision et authenticité.

Mot du Directeur Général, Lyderick JADAUD :

Notre Directeur Général vous invite à vivre l’expérience Lancaster, lieu imprégné d’Histoire au luxe discret ou s’accordent authenticité et un service de qualité.

Déjà en 1925, M. Wolf, le créateur du Lancaster disait « Je n’ai jamais eu de client, seulement des amis », voila une phrase qui résume bien l’esprit de l’Hôtel.

Nos clients sont ici chez eux, dans leur maison.

Mot du Chargé des Ressources Humaines, Anthony SCHNEIDER :

Travailler au Lancaster c'est adhérer à la philosophie de proximité et de rigueur souhaitée par le créateur, M. Wolf. C’est également, rejoindre une entreprise authentique et engagée avec de nombreuses possibilités d’évolutions professionnelles

Avantages

- 13em mois versé mensuellement
- Mise à disposition d'uniformes de travail avec blanchisserie
- contrat frais de santé base isolée avec une prise en charge del’employeur à hauteur de 80%, ou, un contrat de frais de santé famille avecune prise en charge de l’employeur à hauteur de 50%
- Prime d'habillage mensuelle
- Prise en charge navigo à hauteur de 75%
- Indémnités compensatrices de nourriture conformément aux dispositions prévues par la convention collective HCR
- Une nuit pour découvrir notre maison pour 2 personnes, soumis à la validation de la période d'essai
- 2 jours de repos consécutifs
- Prime de cooptation
- Prime d'objectifs collectifs

Missions

Rejoindre l’Hôtel Lancaster, c’est intégrer bien plus qu’un établissement hôtelier : c’est rejoindre une Maison parisienne, intime, élégante et profondément attachée à l’art de recevoir.

À deux pas des Champs-Élysées, notre Maison cultive depuis plus de 100 ans une certaine idée de l’hospitalité : discrète, sincère, exigeante et portée par des équipes engagées.

Dans le cadre du développement de notre restaurant Monsieur Lancaster, nous recherchons notre futur(e) Maître d’Hôtel / Sommelier du soir H/F.

Véritable ambassadeur de l’expérience client, vous accompagnez chaque service avec attention, précision et générosité. Vous veillez à la qualité des prestations, à la fluidité du service et à la satisfaction de nos hôtes, tout en incarnant l’esprit de notre Maison par votre présence sur le terrain, votre sens du détail et votre élégance relationnelle.

Votre rôle et sous la direction de la Restauration et de la Direction Générale, vous participez activement au bon fonctionnement de l’ensemble des points de vente restauration.

À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :

  • Accueillir, conseiller et fidéliser nos clients avec chaleur et professionnalisme ;

  • Présenter la carte des vins et recommander les accords les plus justes selon les mets choisis ;

  • Assurer le service du vin dans le respect des règles de l’art : présentation, ouverture, décantage, dégustation et service au verre ;

  • Participer à la mise à jour de la carte des vins, en cohérence avec la cuisine, le concept du restaurant et les attentes de notre clientèle ;

  • Organiser et superviser les mises en place selon les prévisions d’activité ;

  • Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction constante des clients ;

  • Accompagner les équipes sur le terrain, transmettre les standards de service et contribuer à un climat de travail positif ;

  • Participer au suivi de l’activité, à la facturation, aux inventaires et au respect des procédures internes ;

  • Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et le bon maintien du matériel.

Profil

  • Vous avez déjà eu plusieurs expériences en restauration haut de gamme.

  • Vous disposez d’une excellente présentation et d’un très bon relationnel.

  • Vous êtes passionné(e), professionnel(le), et sensible au service de haute qualité et à la gastronomie.

  • Vous avez le goût du partage de vos connaissances.

  • Maîtrise de l'anglais et du français impérative.

  • Formation hôtelière et en œnologie

  • Organisé(e), consciencieux (se)et ponctuel(le).

  • Dynamique, motivé(e), proactif(ve).

  • Horaires en continu, principalement du soir, du lundi au vendredi, avec une amplitude horaire pouvant aller de 14h00 à 1h00. Certains week-ends pourront être travaillés au cours de l’année, selon les besoins de l’activité.

Rémunération mensuelle brute comprise entre 2900 € et 3000 €, selon profil et expérience (incluant salaire de base, avantages et primes).