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Commis de Cuisine production Dim Sum

    Description

    Le Steam Bar est un restaurant Hongkongais dédié à l’art des Dim Sum qui propose des spécialités traditionnelles : dim sum, bao, gyoza, izakayas.
    Chaque création inspire fraîcheur, raffinement, voyage.

    Comme dans un authentique bar à dim sum, on s’amuse à partager et associer de petites bouchées asiatiques avec du saké, du champagne ou des cocktails.

    Dans une ambiance immersive et feutrée, le décor du Steam Bar s’inspire à la fois de l’univers du vieux Hong Kong et du film In the Mood for Love de Wong Kar Wai où l'on flotte comme dans une bulle intemporelle.

    Avantages

    - Mutuelle
    - Remboursement des transports à 50%
    - 30% de réduction dans les restaurants du groupe

    Missions

    Nous recherchons un Commis de cuisine pour venir assurer la production de Dim Sum.

    Il aura pour missions de :

    • Préparation et cuisson des Dim Sum selon les recettes établies,

    • Maintien de l'hygiène et de la propreté de la cuisine,

    • Collaboration avec l'équipe pour assurer un service efficace,

    • Gestion des stocks et des approvisionnements de produits frais,

    • Respect des normes de sécurité alimentaire en vigueur,

    • Participation à la mise en place avant le service.

    CONDITIONS

    Type de contrat : CDI (42,5H - en continue)

    Statut : Employé

    Début : Dès que possible

    Disponibilité : semaine et week-end (pas de coupure)

    Lieu : Paris 6

    REMUNERATION

    Rémunération : 1850 Net / mois

    Profil

    - Expérience confirmée d'au moins 1 an en tant que commis de cuisine, idéalement dans la préparation de Dim Sum

    - Compétences solides en techniques culinaires asiatiques, notamment la maîtrise de la cuisson à la vapeur et du travail de la pâte

    - Capacité à suivre des recettes précises et à maintenir des normes de qualité élevées

    - Grande attention aux détails et souci de la présentation des plats

    - Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à respecter les délais

    - Excellente hygiène personnelle et respect des normes de sécurité alimentaire

    - Adaptabilité et capacité à travailler en équipe

    - Motivation et désir d'apprendre et de perfectionner ses compétences culinaires