Chef de partie
La Baule-Escoublac, 44500
CDI
25/09/2026
2300€
Description
DESCRIPTION
Monica - Le clan des Mamma est un restaurant italien situé sur la plage de La Baule. On y sert une cuisine napolitaine traditionnelle 🍕, des plats faits maison à base de produits frais et d'ingrédients provenant d'une sélection de producteurs italiens.
Si rejoindre notre équipe jeune (à part Vlad) et enjouée (à part Théo), appelez-nous! Attention : quand notre équipe sera complète, il sera trop tard et vous serez condamné(e) à servir des moules toute la saison... (c'est bon, mais à force...)
POSTE
Nous recherchons donc un(e) CUISINIER(E) - CHEF(FE) DE PARTIE pour notre restaurant Monica - Le Clan des Mamma à La Baule 👨🍳 Il s'agira pour vous de cuisiner les pâtes, assembler les plats de salade, réaliser nos lasagnes maison ou encore dresser nos desserts.
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter 🍬!
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨🍳
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 38 restaurants et plusieurs ouvertures à venir 🔥
Missions
ACTIVITES / TACHES
🚀 Réaliser les mises en place, préparer les ingrédients des pâtes et des pizza
🚀 Réaliser les précuisson d'avant service
🚀 Cuisiner les plats lors des service (pâtes, scaloppine, lasagne, parmiggiana, etc.)
🚀 Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux
🚀 Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
🚀 Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
🚀 Gérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoin
🚀 Réceptionner les matières premières
Profil
Compétences
Connaissance en matière de lavage, tranchage et cuisson des ingrédients
Connaissance des règles d'hygiène
Esprit d'équipe
Qualités
Organisé
Rigoureux
Méthodique
Autonome
Sens du travail en équipe
Réactif
Ponctuel
Fiable
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CONDITIONS
👨🍳 Type de contrat : CDI - (39-42h)
👨🍳 Statut : Employé
👨🍳 Prise de poste : SEPTEMBRE 2026
👨🍳 Coupure : Oui
👨🍳 Disponibilité : Semaine et week-end
AVANTAGES
💰 Salaire : Selon profil
🚈 Transport : Participation titre de transport à 50%
🐨 Mutuelle Alan
🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas dans nos restaurants