Assistant Achat - Alternance

    Description

    Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨‍🍳❤

    De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans 🕹 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

    Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥

    Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁

    Mission

    DESCRIPTION

    Objectif : rattaché(e) au Responsable Achats, vos principales missions s’articulent autour des 3 axes suivants :

    MISSIONS

    Contrôle de gestion

    • Synthèse des achats du groupe par famille de produits

    • Analyse des données de la comptabilité

    • Calcul des ratios F&B par restaurant

    • Suivi des erreurs de facturation et des avoirs

    Négociation

    • Négociation des prix et des conditions des fournisseurs

    • Veille régulière des fournisseurs concurrents

    • Optimisation de la gestion des achats

    Terrain

    • Contrôle du suivi de la politique interne des achats sur le terrain

    • Contrôle des stocks et de leur gestion

    • Achats de fournitures (mobilier, décoration etc.) pour les restaurants

    Par ailleurs, vous mènerez des missions transversales ponctuelles à la demande des Gérants

    Profil

    PROFIL

    • Formation supérieure orientée Achats, Gestion ou Entrepreneuriat

    • Passion pour l’univers de la restauration

    • Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office)

    • Qualités rédactionnelles affirmées, créativité, polyvalence, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, esprit d’équipe

    CONDITIONS / AVANTAGES

    • Type de contrat : Alternance

    • Durée : 1 an

    • Avantages : Repas, Remboursement Navigo (50 %)

    • Lieu : Paris (10ème)

    • A pourvoir : 24 février idéalement