Chef de cuisine H/F 39h
La Rochelle, 17000
CDI
15/09/2026
Description
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter 🍬!
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨🍳
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir 🔥
Missions
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour notre restaurant à La Rochelle.
🚀 Élaborer des menus créatifs et savoureux en respectant les traditions culinaires.
🚀 Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, de la mise en place à l'envoi des plats.
🚀 Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une ambiance de travail positive.
🚀 Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service.
🚀 Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à l'optimisation des coûts.
🚀 Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
🚀 Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.
Profil
Compétences et connaissances
Expérience d'au moins 6 ans en tant que Chef de Cuisine ou dans un poste similaire.
Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration.
Qualités requises
Créativité et passion pour la cuisine.
Leadership et sens de l'organisation.
Autonomie et capacité à travailler sous pression.
Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.
Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.