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Chef de cuisine en CDI (H-F) - Le Mouton Blanc

    Description

    Qui sommes-nous ?

    Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c’est avant tout intégrer une équipe de plus de 150 collaborateurs passionnés dont la mission est de faire vivre à nos clients, venus du monde entier, un moment d’exception à travers le personnage emblématique de notre Groupe, La Mère Poulard, et sur un des sites le plus visité de France, Le Mont-Saint-Michel.

    Grâce à nos 25 établissements et notre positionnement sur 5 activités, hôtels, restaurants, boutiques, musées et points de vente à emporter, notre Groupe est le premier acteur du tourisme au Mont-Saint-Michel et contribue au rayonnement du patrimoine historique sur l’ensemble du territoire.

    Nos collaborateurs sont uniques et singuliers. C’est pourquoi, nous avons à cœur de créer un environnement de travail stimulant où chacun est encouragé à partager ses idées et à contribuer aux projets du Groupe, comme la refonte de nos cartes et la montée en gamme de nos recettes.

    Rejoignez un Groupe animé par des valeurs fortes telles que l’hospitalité, la générosité, l’authenticité et travaillez dans un environnement challengeant en plein cœur de la nature !

    Mission

    Vos missions

    Nous sommes à la recherche d’un Chef de cuisine H-F pour notre restaurant LE MOUTON BLANC au sein d'une brigade de 8 cuisiniers.

    Cette auberge familiale propose une cuisine traditionnelle maison avec une carte minimaliste, réalisée à partir de produits frais et régionaux. Elle peut accueillir de 60 couverts en basse saison et jusqu’à 200 couverts en très haute saison.

    Suivez-nous sur Instagram : @lemoutonblanc_saintmichel

     

    Type de contrat : Contrat à durée indéterminée.

    Statut : Cadre.

    Durée du travail : Forfait en jours.

    Localisation du poste : Le Mont-Saint-Michel.

    Rémunération brute : A partir de 3300€ par mois et prime trimestrielle sur objectifs.

     

    Rattaché(e) au Chef exécutif du Groupe, votre rôle sera de :

    • Organiser le processus de production des plats.

    • Participer à la production.

    • Elaborer la carte du restaurant et les fiches techniques en conformité avec les attentes du marché et le positionnement du restaurant.

    • Former et manager votre brigade, organiser le planning et assurer le recrutement de votre équipe.

    • Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité et les règles de stockage.

    • Analyser les dysfonctionnements, proposer et mettre en œuvre des actions correctives.

    • Contrôler et approvisionner les stocks.

    Afin de vous accompagner sur votre poste, vous recevrez dès votre arrivée une formation complète sur nos procédures internes.

    Profil

    Votre profil

    • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve) et avez une bonne gestion du stress.

    • Vous aimez travailler en équipe et avez une expérience réussie en management.

    • Vous êtes issu(e) d’une formation en Hôtellerie – Restauration et avez une expérience d’au moins 8 ans en cuisine parmi lesquelles une expérience sur un poste similaire.

     

    Nos avantages

    • Jusqu’à 10 RTT par an.

    • Téléphone professionnel.

    • Tenue de travail fournie (veste, tablier, chaussures de sécurité).

    • Deux jours de repos consécutifs garantis par semaine.

    • Absence de coupure sur la journée.

    • Logements du personnel situés à moins de 2 km de votre lieu de travail pendant votre période d’essai selon disponibilité des chambres.

    • Parking gratuit réservé aux salariés et navettes pour vous rendre sur Le Mont Saint-Michel en moins de 10 minutes.

    • Mutuelle et Prévoyance de l'entreprise.

    • Formations et évolutions professionnelles.

    • Repas du personnel.

    • Accès à nos applications de co-voiturage et de versement d’acompte.

     

    Pour en savoir plus sur notre Groupe, n’hésitez pas à faire un tour sur notre site internet : https://groupelamerepoulard.com/nos-metiers-le-groupe-la-mere-poulard/

     

    Process de recrutement

    Dès la réception de votre candidature, Morgane prendra contact avec vous pour un premier échange téléphonique.

    N’attendez plus, postulez !

    L’équipe recrutement vous souhaite une bonne journée,