DIRECTEUR D'EQUIPEMENTS DE LOISIRS ET DE RESTAURATION (H/F)

Vos missions principales

1. Leadership et management :

• Manager une équipe de 35/40 collaborateurs (2 permanents : Chef de cuisine et Responsable Technique + saisonniers hiver/été), en instaurant une dynamique commerciale.

• Gérer le recrutement, planifier les activités et élaborer des plannings adaptés en collaboration avec le service RH.

• Former les équipes sur les enjeux d’accueil et de satisfaction clients, tout en développant leurs compétences techniques et relationnelles.

• Assurer la qualité de l’intégration afin de favoriser la fidélisation des collaborateurs saisonniers

• Piloter les entretiens annuels et professionnels pour évaluer et accompagner les collaborateurs.

2. Stratégie commerciale et développement :

• Définir et décliner la politique commerciale de l’établissement en cohérence avec les objectifs stratégiques de l’entreprise.

• Concevoir des offres attractives (menus, cartes, produits packagés) en collaboration avec les partenaires internes et externes.

• Analyser les performances commerciales via des tableaux de bord et ajuster les stratégies pour maximiser le chiffre d’affaires.

• Organiser des événements, animations et soirées à thème pour dynamiser la fréquentation et enrichir l’expérience client.

• Renforcer la notoriété de l’établissement en valorisant son image et en proposant des services innovants.

3. Gestion financière et opérationnelle :

• Élaborer, suivre et maîtriser le budget prévisionnel de l’établissement en lien avec le service financier.

• Optimiser les coûts tout en augmentant la rentabilité, notamment par une gestion rigoureuse des stocks, commandes et livraisons.

• Suivre les performances des différentes activités (restauration, bowling, bien-être) pour garantir leur efficacité et leur rentabilité.

• Réaliser des inventaires réguliers, limiter les surstocks et veiller à réduire le gaspillage.

4. Hygiène, sécurité et maintenance :

• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité spécifiques aux Établissements Recevant du Public (ERP).

• Élaborer et appliquer le règlement intérieur ainsi que les procédures liées à la santé et à la sécurité au travail.

• Collaborer avec le responsable technique pour la maintenance des équipements et la mise en place de projets d’investissement pour l’entretien du bâtiment.

5. Satisfaction client et promotion :

• Garantir une expérience client irréprochable en étant attentif à leurs besoins et en maintenant un haut niveau de qualité de service.

• Promouvoir l’établissement à travers une communication adaptée et des relations solides avec les partenaires stratégiques de la station.

Pour mener à bien ces missions, l'entreprise « SAEM Les Saisies Villages Tourisme » dispose de services supports performants : un service RH/Finances, un service Communication/Marketing, un service Commercial (centrale de réservation) et un service Accueil mutualisé, sur lesquels vous pourrez vous appuyer.

Informations pratiques

• Lieu : Les Saisies, Savoie (73 620 – Commune Hauteluce - Savoie)

• Type de contrat : CDI

• Statut : Cadre – Forfait 218 jours

• Rémunération : Selon profil et expérience (fourchette entre 50K€ et 70K€, rémunération variable incluse).

• Logement : Possibilité de mise à disposition d’un appartement pendant la période d’essai (tarif préférentiel de 186€ / mois TCC).

• Véhicule

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail exceptionnel au cœur des montagnes du Beaufortain.

• Des défis stimulants à relever dans une entreprise en plein développement.

• Une ambiance collaborative et des opportunités pour évoluer professionnellement.

Votre profil

• Formation : Bac+3 à Bac+5 en management, commerce ou hôtellerie/restauration.

• Expérience : Minimum 5 ans en gestion d’un centre de profit, idéalement dans les secteurs des loisirs ou de la restauration.

• Compétences : Leadership, management, gestion financière, développement commercial, sens de l’organisation, excellentes aptitudes relationnelles.

• Qualités personnelles : Proactivité, esprit d’équipe, rigueur et capacité d’adaptation.