Sous Chef Pâtisserie Vista H/F
Description
Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.
Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.
Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.
Missions
Le/la Sous Chef Pâtissier est l'assistant direct du chef de pâtissier dédié au restaurant du Vista ; il est son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la pâtisserie (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
Réceptionner et contrôler la marchandise
Mettre en place le plan de travail
Produire les plats du menu
Contrôler les assiettes avant envoi en salle
Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef
Prendre en charge le management d’équipe au quotidien sur son secteur, en renfort du Chef Pâtissier
Poste à pourvoir dès septembre 2026
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Profil
CONDITIONS
Contrat à durée indéterminée (CDI)
Poste à pourvoir dès septembre 2026
SAVOIR FAIRE
Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
Maitrise des règles d'hygiènes et de sécurité
Connaissance de l'HACCP
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
SAVOIR ETRE
Esprit d’équipe
Organisation
Rigueur & professionnalisme
Méthodique
AVANTAGES
Logés ou prime de logement
Navette staff
Deux jours de repos par semaine consécutifs
Heures supplémentaires récupérées ou payées
Avantages CSE (comité social d'entreprise)
Réductions staff dans l'établissement
Prime de cooptation
Uniforme fourni, blanchi
Mutuelle avantageuse
Ouverture à l'année