Le Directeur / La Directrice pilote l’ensemble de l’exploitation hôtelière dans le respect de la stratégie définie par le groupe Madeho.

Ce poste s’exerce au sein d’un très bel établissement, idéalement implanté dans un quartier prestigieux, réunissant une équipe d’environ 50 collaborateurs et réalisant un chiffre d’affaires annuel de près de 10 millions d’euros.

Ce poste offre une autonomie opérationnelle et joue un rôle central dans le développement et le rayonnement de l’établissement au sein du groupe Madeho. Le Directeur / La Directrice joue un rôle moteur dans la croissance, la performance et la notoriété de la marque Pley Hotel. Il / Elle garantit la performance opérationnelle, financière et humaine de l’hôtel, tout en incarnant l’esprit et le concept du Pley Hotel.

Son rôle repose sur trois piliers : leadership, pilotage opérationnel, et développement stratégique et commercial. Ses responsabilités principales sont les suivantes :

Leadership et management collaboratif

Diriger, encadrer et fédérer l’ensemble des équipes et services (hébergement, réception, étages, F&B, entretien, etc...).

Mettre en place une culture d’équipe fondée sur la confiance, l’autonomie et la communication transparente.

Assurer le recrutement, la formation et la montée en compétences des collaborateurs en cohérence avec le budget prévisionnel

Accompagner les managers de service dans leur rôle de leader de proximité et favoriser la transversalité entre départements.

Pilotage opérationnel & excellence client

Garantir au quotidien la qualité de l’exploitation et la conformité aux standards Madeho.

Assurer une expérience client irréprochable et veiller à la qualité du séjour.

Superviser les indicateurs de performance opérationnelle.

Développer une dynamique d’amélioration continue (procédures, innovation, outils digitaux).

Gestion économique et stratégique

Participer activement à la construction et au suivi du budget annuel.

Piloter les performances financières de l’établissement et optimiser les leviers de rentabilité.

Définir et déployer une politique tarifaire adaptée et performante.

Conforter et développer le fonds de commerce en fidélisant la clientèle et en garantissant un haut niveau de satisfaction.

Développement commercial & e-réputation

Promouvoir la marque et développer la visibilité locale.

Développer et animer des partenariats stratégiques pour renforcer le rayonnement du Pley Hotel.

Gérer activement l’e-réputation de l’hôtel.

Être ambassadeur.drice de la marque et contribuer activement à sa notoriété.

Responsabilité légale & conformité

Veiller au strict respect de la législation (hygiène, sécurité, code des débits de boissons, réglementation sociale et fiscale, proxénétisme hôtelier).

Garantir la sécurité des clients, des équipes et des infrastructures.

Innovation, concept & durabilité

Faire vivre et animer le concept unique du Pley Hotel au sein de l’établissement.

Participer aux projets de rénovation et de développement.

Proposer à la Direction Générale des projets en adéquation avec le concept de la marque.

Intégrer les écogestes et participer activement à la démarche environnementale.

Mobiliser les équipes autour d’une philosophie durable et responsable.

Poste en CDI, statut cadre, à pourvoir dès à présent.

Pley Hotel Paris

Chef de rang / Barman en extra H/F

Directeur / Directrice hôtel

Stage assistant(e) F&B