Stage Cuisine H/F

•  Assurer la préparation des ingrédients et des plats conformément aux standards du restaurant ;

• Contrôler la qualité des produits et signaler tout problème à la Cheffe de Cuisine ;

• Superviser la cuisson et l'assemblage des plats dans la section assignée ;

• Veiller à la présentation esthétique des assiettes ;

• Assister la Cheffe de Cuisine dans la gestion des stocks et des approvisionnements ;

• Minimiser les pertes et contrôler les dates de péremption ;

• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

• Assurer la propreté et l'ordre dans la section de cuisine ;

• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine ;

• Assister les commis de cuisine et participer à la formation de nouveaux membres ;

• Proposer des idées créatives pour améliorer les plats de la section ;

• Participer à l'élaboration de nouveaux plats en collaboration avec la Cheffe de Cuisine ;

• Limiter les emballages individuels et les emballages plastiques ;

• Eteindre le matériel électrique lorsqu’il n’est pas utilisé ;

• Favoriser la réparation des équipements plutôt que leur remplacement ;

• Appliquer les consignes en vigueur concernant le recyclage et respecter le système de tri en place.

Ce stage est à pourvoir pour une durée de 2 mois, dès juin 2026.

Nous vous attendons si :

• Vous avez une première expérience en restauration ;

• Vous suivez une formation de niveau CAP, BEP, Bac professionnel ou Mention complémentaire ;

• Vous maitrisez les règles HACCP ;

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et avez l'esprit d'équipe.

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