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Serveur - Maison Heler

    Description

    La rencontre de quatre hommes autour d’un projet hors du commun :

    De la construction d’un hôtel fantasmagorique à Metz à la création d’une marque hôtelière internationale moderne et authentique.

    Philippe Starck se passionne pour ce projet et conçoit intégralement cet hôtel "hors-norme" au cœur du nouveau quartier messin de l'Amphithéâtre. En résonance avec le Centre Pompidou Metz

    "Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme. C'est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine."

    Philippe Starck

     

    Les valeurs :

     

    01. Le Bien-être et l’Excellence
    02. La Sérénité et la Minutie
    03. La Créativité et la Sobriété
    04. La Bienveillance et l’Intégrité
    05. L’Intemporalité et l’Artisanat
    06. Le Futur et l’Histoire
    07. La Famille et la Culture
    08. La Beauté et la Pérennité
    09. L’Humanité et la Technologie
    10. Le Bonheur et la Simplicité

     

    L’hôtel ouvrira ses portes prochainement et aura 104 chambres et suites, 2 restaurants et bars, des espaces de réunion, de réception sur 9 étages.

    Mission

    RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : DIRECTEUR F&B, MAITRE D'HOTEL, ASSISTANT MAITRE D'HOTEL,

    Missions générales

    • Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident

    • Est garant du bon déroulement du service du restaurant 

    • Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement

    • Travailler en équipe

    • Service à la table en fonction des normes de l'établissement  

    PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

    Relation client

    • Etablit un relationnel de qualité avec le client

    • Prend en compte et anticipe les besoins du client

    • Gère les réclamations lorsque celles-ci n’ont pu être prises en charge par ses collaborateurs et y apporte rapidement une solution

    • Véhicule l'image de l'hôtel et du groupe

    • Est garant de la satisfaction client et fidélise   

    Techniques du métier

    • Conseil sommaire sur les vins et boissons

    • Débarrassage et redressage des tables

    • Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine

    • Prise d'une commande manuelle ou électronique

    • S'organiser pour minorer les temps d'attente du client    

    Gestion

    • Veille au respect des procédures en matière de facturation et d’encaissement

    • Gérer les réclamations et les remarques négatives  

    Hygiène/sécurité/ Environnement des personnes 

    • Est garant de la propreté de son lieu de travail

    • Respecte et veille au respect des engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)

    • Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre

    Profil

    COMPETENCES REQUISES 

    • Capacité d'anticipation                                                                                                                                                                                                                                                              

    • Esprit d’équipe

    • Sens de l’accueil et du service

    • Rigueur et sens de l’organisation

    • Esprit commercial

    • Sens de l'éthique et de l'exemplarité                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

    • Excellente présentation 

    • Résistance au stress  

    FORMATION/EXPERIENCES PROFESIONNELLES

    • CAP et/ou BEP HCR

    • CQP Serveur(se) de restaurant

    • Expérience significative dans un métier de contact

    • Maitrise des procédures et produits et spécificités Hilton est un plus

    • Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel (une troisième langue est un plus)