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Barman - Maison Heler

    Description

    Maison Heler Metz – Recrutement

    Maison Heler, c’est avant tout la rencontre de quatre hommes visionnaires autour d’un projet architectural et humain hors du commun.

    De la construction d’un hôtel fantasmagorique imaginé par Philippe Starck, en plein cœur du quartier de l’Amphithéâtre à Metz, à la naissance d’une nouvelle marque hôtelière internationale à la fois moderne et authentique.

    "Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme. C'est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine."
    — Philippe Starck

    Maison Heler Metz – Curio Collection by Hilton

    Ouvert depuis le 27 mars 2025, l’hôtel compte :

    • 104 chambres et suites

    • 2 restaurants

    • 2 bars

    • Des espaces de réception et de réunion

    Mission

    RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : DIRECTEUR F&B ET LE RESPONSABLE BAR

    Missions générales

    • Prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients

    • Servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions

    •  Servir les plats et les boissons en respectant les standards de l'hôtel

    • Assurer une présence attentive tout au long du repas pour répondre aux besoins des clients  

    PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

    Relation client

    • Prend en compte et anticipe les besoins du client

    • Gère les réclamations lorsque celles-ci n’ont pu être prises en charge par ses collaborateurs et y apporte rapidement une solution

    • Véhicule l'image de l'hôtel et du groupe

    • Est garant de la satisfaction client et fidélise 

    • Excellent relationnel, une bonne présentation et un grand sens de la courtoisie

    • Veille à la consommation d'alcools des clients

    Techniques du métier

    • Maintenir les machines et les équipements du bar en bon état  

    • Connaissance des cocktails de base 

    • S'adapte a la clientèle le l'hôtel et extérieur

    Gestion

    • Veille au respect des procédures en matière de facturation et d’encaissement

    • Tenir la caisse du bar, jusqu’à sa mise au coffre, et s’assurer de la bonne administration financière du bar  

    Hygiène/sécurité/ Environnement des personnes 

    • Est garant de la propreté de son lieu de travail

    • Respecte et veille au respect des engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

    • Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre  

    Profil

    COMPETENCES REQUISES 

    • Capacité d'anticipation                                                                                                                                                                                                                                                              

    • Esprit d’équipe

    • Sens de l’accueil et du service

    • Rigueur et sens de l’organisation

    • Esprit commercial

    • Bon gestionnaire

    • Sens de l'éthique et de l'exemplarité                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

    • Excellente présentation 

    • Résistance au stress

    • Excellente mémoire, autant pour maîtriser la carte que pour prendre plusieurs commandes en même temps   

    FORMATION/EXPERIENCES PROFESIONNELLES

    • Bac techno STHR

    • CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

    • Expérience significative dans un métier de contact

    • Maitrise des procédures et produits et spécificités Hilton est un plus

    • Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel (une troisième langue est un plus)

    ✅ Ce que nous offrons :

    Contrats en 39h / semaine

    Horaires en continu

    Possibilité de logement – période à définir