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F&B Manager

    Description

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.

    Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città.

    Il Gruppo è alla ricerca di un F&B Manager che si occupi della supervisione e gestione dei due outlet di ristorazione presenti, tra cui il ristorante stellato Palais Royal Venezia, il cocktail bar, i servizi breakfast e quelli di room service.

    Mission

    Principali Attività:

    Gestione delle Operazioni F&B

    • Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B, inclusi i due Outlet (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), il cocktail bar, i servizi breakfast e room service

    • Garantire un'esperienza al cliente all'altezza degli eccellenti standard di servizio

    • Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet

     

    Gestione Finanziaria

    • Gestire i budget F&B e garantire la redditività delle operazioni

    • Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte

    • Analizzare i rapporti finanziari mensili e adottare misure correttive, se necessario

     

    Gestione del Personale

    • Reclutare, formare e supervisionare il personale F&B

    • Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK COLLECTION

    • Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance

    • Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza

     

    Controllo Qualità e Igiene

    • Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)

    • Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

     

    Promozione e Marketing

    • Collaborare con il servizio marketing per sviluppare campagne promozionali F&B

    • Organizzare e coordinare eventi speciali organizzati da EVOK COLLECTION

    • Monitorare le tendenze di consumo e adeguare le strategie di vendita di conseguenza

    Profil

    Profilo:

    • 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso

    • Competenze in ambito analisi dati e food cost

    • Ottime capacità comunicative e di problem solving

    • Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti

    • Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo