Pastry Chef de Partie

    Description

    Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.

    Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città.

    Sotto la supervisione dell'Executive Chef di Gruppo Philip Chronopoulos, già due stelle Michelin al Palais Royal di Parigi e ora anche una stella al Palais Royal di Venezia, il Team è alla ricerca di un/una Pastry Chef de Partie, che coordinerà e supporterà la brigata di pasticceria.

    Mission

    Principali Attività:

    • Preparazione di tutti i prodotti da pasticceria (biscotti, cioccolatini, piccola pasticceria), da distribuire nei vari Outlets dell’hotel

    • Garantire che le materie prime siano di buona qualità e conservate correttamente

    • Organizzazione del servizio pasticceria, stabilendo lo standard qualitativo di tutti i prodotti

    • Supporto al reparto panetteria, all'occorrenza

    • Occuparsi della pulizia e dell’ordine del reparto nel rispetto nelle norme HACCP

    Profil

    Profilo:

    • Ottime competenze tecniche di pasticceria

    • 2+ anni di esperienza in un ruolo simile

    • Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti

    • Forte cultura aziendale e Atteggiamento propositivo

    • Gradita ma non indispensabile la conoscenza di tecniche di panificazione