Chef.fe de partie

En étroite collaboration avec les équipes, vous développerez l’activité du pôle restauration selon les procédures et les valeurs du groupe OKKO HOTELS : convivialité, générosité, modernité et sérénité.

 En plus d’avoir en permanence une attitude exemplaire auprès des clients et des collaborateurs, vos principales missions seront :

 Assurer et respecter les procédures opérationnelles

• Mise en place de la cuisine (réaliser les préparations préliminaires en respectant les normes d’hygiène et les fiches techniques)

• Réaliser les plats. Vous êtes responsable de la bonne réalisation des productions et du temps d’envoi.

 Responsabilité interne

• Contrôler les stocks et signaler à son référent les besoins

• Entretenir le matériel mis à disposition

• Maintenir la cuisine et les espaces annexes propres

• Travailler en collaboration avec les équipes du Club et la Direction

Performance qualité

• Respecter les procédures HACCP et appliquer le plan d’hygiène

• Garantir la qualité constante dans la fabrication des plats

• Travailler intelligemment les denrées et limiter les pertes

Expérience et qualités requises :

• Une expérience en Cuisine Italienne

• Une expérience dans un poste similaire est souhaitée

• Goût pour la gastronomie et les métiers de bouche

• Langue Française

• Énergique, rigoureux(se), organisé(e), qualifié(e) et soucieux(se) du détail

• Excellent relationnel, esprit d’équipe