Retour aux offres

Commis de Cuisine H/F

    Description

    OKKO HOTELS CANNES CENTRE est un hôtel de 125 chambres situé à la sortie de la gare SNCF. Il a été conçu pour offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et demain. L’hôtel fait partie du jeune groupe hôtelier français OKKO HOTELS qui compte désormais 14 hôtels en France.

    Avantages

    - Remboursement des transports à 50%
    - Mutuelle

    Mission

    Activités principales

    -  Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits

    -  Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher...)

    -  Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires

    -  Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes

    -  Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine

    - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef de cuisine

    Activités secondaires

    -  Organiser le tri des déchets

    -  Préparer des buffets

    -  Assurer le service et la plonge

    -  Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...

    -  Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement

    Profil

    Vous cherchez un CDD à partir de Mai 2024

    Savoirs

    -    Les techniques culinaires de base, de présentation des plats,

    -    Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

    -   Les aliments (caractéristiques, association, préparation)

    Savoirs faire

    - Détecter les dysfonctionnements et les signaler

    - Prendre des initiatives

    - Organiser son travail et son espace de travail

    - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

    Savoir être

    -  Etre réactif

    -  Etre rigoureux

    -  Esprit d’initiative

    -  Etre force de proposition

    -  Etre polyvalent

    DIPLOMES / FORMATIONS / EXPERIENCE REQUISE

    - CAP cuisinier ou BTS hôtellerie option A