Chef de Rang (H/F) - Restaurant 1* Michelin - Saison Eté 2026 - Poste Logé

MISSION PRINCIPALE :

Sous la responsabilité du responsable de restaurant, vous assurez un service d’excellence sur votre rang, en parfaite cohérence avec les standards d’un restaurant 1 étoile Michelin. Vous offrez une expérience client précise, élégante et personnalisée, en maîtrisant chaque étape du parcours client : accueil, conseil, service, suivi et prise de congé. Votre posture, votre exigence et votre sens du détail participent directement au maintien du niveau de distinction et de reconnaissance de l’établissement.

RESPONSABILITES ET ACTIVITES :

Service et relation clients :

• Assurer un accueil personnalisé et attentionné.

• Présenter la carte, les menus et les plats avec précision

• Prendre les commandes et assurer un service fluide et synchronisé avec la cuisine et le sommelier

• Anticiper les besoins des clients et gérer les demandes spécifiques

• Veiller à la satisfaction client tout au long du repas et remonter au responsable les éventuelles plaintes.

• Maîtriser les techniques de découpes en salle

• Maîtriser l’ensemble des cartes (restaurant et bar) et les caractéristiques détaillées des produits qu’elles contiennent

• Adopter une démarche de conseil personnalisé et de vente proactive

• Être garant de l’encaissement sans erreurs de toutes ses tables

• Assurer un suivi attentif jusqu’au départ du client

Organisation du travail :

• Préparer la salle et le matériel nécessaire au service selon les standards imposés

• Organiser et coordonner le travail des commis de salle

• Assurer une communication fluide avec la cuisine et la sommellerie

• Appliquer rigoureusement les procédures et standards de service

Hygiène et Sécurité :

• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Maintenir un espace de travail irréprochable

• Porter une tenue professionnelle propre et conforme aux standard

Compétences techniques :

• Capacité à utiliser un système de caisse (Lightspeed de préférence)

• Connaissance approfondie des techniques de service

• Sens aigu de l’organisation et gestion des priorités dans un environnement à forte exigence

• Bonne connaissance des standards et codes de l’hôtellerie de luxe et des restaurants étoilés

Compétences comportementales :

• Sens aigu du service et de la satisfaction client.

• Présentation et savoir-être en adéquation avec un établissement 5 étoiles

• Réactivité, adaptabilité, gestion du stress

• Esprit d’équipe, capacité à collaborer avec tous les services de l’hôtel

• Attitude positive et proactive en tout circonstance

Qualifications :

• Formation en Hôtellerie de luxe souhaitée

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste de chef de rang en restauration gastronomique

• Maitrise de l’anglais

Conditions :

• Contrat de 39 heures par semaine

• Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail

• Deux jours de repos consécutifs par semaine

• Horaires en continu du mardi au jeudi

• 2 coupures par semaine le vendredi et le samedi

• Repos le dimanche / lundi

• Pourboires

• Repas pris en charge pendant les heures de travail

• Uniformes fourni

Les avantages de rejoindre Beaumier :

• Logement (participation de 100€/mois)

• Tarif préférentiel au sein des hôtels Beaumier

• Prime de cooptation

• Incentive en lien avec le revenu et/ou le score qualité

• Prime de fin de saison

• Prime de loyauté

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ? 

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