Responsable économat H/F

• Recueillir les besoins des différents services, anticiper les approvisionnements et passer les commandes.

• Organiser et participer à la réception des marchandises : contrôle des quantités, de la qualité, des températures et de la conformité des livraisons.

• Superviser le rangement, le stockage et la rotation des produits dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

• Coordonner la préparation et la distribution des marchandises aux différents points de vente.

• Assurer la saisie et le suivi des bons de commande et de livraison, contrôler les tarifs et transmettre les éléments nécessaires à la facturation.

• Réaliser les inventaires, analyser les écarts de consommation et mettre en place les actions correctives.

• Encadrer l’équipe de l’économat : répartition des tâches, plannings, suivi des présences et accompagnement des collaborateurs.

• Gérer les aléas de livraison et les écarts avec les fournisseurs pour assurer la continuité de l’activité.

Vous possédez une expérience en économat, gestion de stocks ou logistique, idéalement dans la restauration, l’hôtellerie ou l’alimentaire, ainsi qu’une expérience en management.

À l’aise sur le terrain comme dans le suivi administratif, vous maîtrisez les outils informatiques et les opérations de commande, de réception et d’inventaire.

Rigoureux et réactif, vous savez hiérarchiser les urgences, faire respecter les procédures et mobiliser votre équipe dans un environnement exigeant. Vous entretenez des relations de travail constructives avec les équipes et les fournisseurs.

Une formation en hôtellerie-restauration ou en logistique est appréciée.