Chef Gérant - Lycée Professionnel
Nantes, 44000
CDI
14/10/2025
2400€- 2700€
Description
Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un.e chef.fe gérant.e H/F pour intervenir dans un lycée. Vous rejoindrez une équipe à taille humaine de 7 personnes dans un environnement bienveillant et organisé.
Poste à pourvoir immédiatement 💡
Avantages
- variable
- prime
Missions
Organiser et assurer la production des repas, avec le soutien de votre équipe, en fonction du concept, des effectifs et de la saisonnalité.
Élaborer les menus, gérer les stocks et veiller à la qualité des prestations servies.
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Superviser les opérations de gestion, contribuer à l’élaboration du budget, suivre les indicateurs clés (coûts, effectifs, prévisionnels).
Encadrer, motiver et accompagner votre équipe, en favorisant un climat de travail serein et collaboratif.
Intégrer et former les nouveaux collaborateurs, tout en assurant le développement des compétences au sein de votre brigade.
Représenter votre site auprès du client-partenaire, avec un véritable sens du service et de la satisfaction des convives.
Profil
- Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
- Expérience significative en restauration collective
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Compétences en gestion d'équipe et en management
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons :
- CDI - Temps complet
- 13ème mois
- Statut agent de maîtrise
- Primes
- Poste à pourvoir immédiatement