Chef de Partie - Restaurant Riviera - CDD Saisonnier - H/F

Nous recrutons un.e Chef de Partie au sein de notre incontournable Restaurant Riviera qui sera en charge de :

• Superviser et participer à la production culinaire du service In Room Dining, en garantissant la qualité des préparations et le respect des standards de l’hôtel.

• Assister le Chef et le Sous-Chef dans l’élaboration, la création et l’amélioration des menus, cartes et offres culinaires.

• Encadrer, accompagner et coordonner les équipes de cuisine au quotidien : briefings, répartition des tâches, suivi des performances et développement des compétences.

• Garantir la qualité des approvisionnements, le contrôle des livraisons, la gestion des stocks et l’optimisation des commandes.

• Organiser les plannings et adapter les effectifs aux besoins opérationnels et à l’activité de l’hôtel.

• Veiller au respect des procédures d’hygiène, de sécurité, de traçabilité et de propreté des espaces et équipements de cuisine.

• Participer à l’optimisation des coûts, à la maîtrise du gaspillage alimentaire et à l’amélioration de la rentabilité du service.

• Garantir une communication efficace entre les équipes et les différents services de l’hôtel afin d’assurer une parfaite prise en charge des demandes clients.

• Contribuer à offrir une expérience client personnalisée et mémorable, dans le respect des standards d’excellence Forbes Travel Guide et LQA.

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mars à Novembre 2027.

Le Maybourne Riviera s'engage en faveur de l'égalité des chances et de l'inclusion. N’attendez plus pour postuler !

Découvrez Le Maybourne Riviera: Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur   & le Riviera Restaurant - Vue mer Côte d'Azur - The Maybourne Riviera

LES AVANTAGES A REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA SONT…

- Un logement mis à disposition gratuitement pour les CDD Saisonniers et Stagiaires ;

- Un parking sur place réservé au personnel ;

- Un service de navette gratuit entre Carnolès/Hôtel et Vintimille/Hôtel ;

- Une prise en charge des titres de transports en commun mensuels à hauteur de 50 % ;

- L'uniforme fourni et blanchi par l’hôtel ;

- Un délicieux restaurant du personnel pour le déjeuner et diner (boissons chaudes à volonté, plats équilibrés et variés) ;

- Différentes primes intéressantes selon les conditions d'éligibilités : prime de retour pour chaque saison consécutive, prime de cooptation, prime de transport ;

- Une expérience séjour découverte incluant un welcome drink, un dîner et petit déjeuner, offerte dès la période d’essai validée (CDI), et dès la 2ème saison consécutive et 6 mois d'ancienneté cumulée pour les saisonniers ;

- Des tarifs préférentiels dans nos points de vente restauration et chambres, ainsi que dans les autres hôtels du Groupe Maybourne à Londres et Los Angeles.

- Le bien-être au travail stimulé à travers nos évènements internes : QVCT, challenge interservices, distribution de gourmandises chaque mois, repas à thème, assemblées générales, deux séances d’ostéopathie par mois, Staff Party, etc. ;

- Une sensibilisation aux projets caritatifs et environnementaux ;

- Des formations régulières pour une prise de poste et un maintien des compétences adaptés vers de belles perspectives d’évolution de carrière ;

- Une mutuelle très avantageuse.

Vous êtes de nature :

·          Rigoureuse

·          Créative

·          Organisée

·          Bienveillante

·          De bonne humeur

·          Vous avez un bon esprit d’équipe

Vous avez déjà acquis :

·          Une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire.

·          Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.

·          Une bonne maîtrise de l'ensemble des postes de cuisson et stations.

·          Un niveau de français ou d’anglais courant.

·          Une connaissance en HACCP.