Chef boucher / bouchère
Description
Notre entreprise, située au cœur de Bergerac, est reconnue pour son expertise et son engagement envers la qualité des produits carnés depuis plus de 20 ans. Nous valorisons le savoir-faire artisanal et en lien direct avec notre atelier Viandes du Périgord.
Mission
Vos futurs missions seront les suivantes :
Gérer et superviser l'ensemble des activités de la boucherie.
Assurer le désossage, le parage et la préparation des viandes selon les normes de qualité.
Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
Réaliser les vitrines
Organiser des opérations commerciales
Encadrer et former l'équipe de bouchers.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conseiller et fidéliser la clientèle.
S'assurer de l'application du plan de nettoyage
Profil
Idéalement vous êtes titulaire d'un CAP de Boucher. Vous avez une expérience confirmée dans la gestion d'une boucherie et en gestion d'équipe.
Vous maîtrisez les différents types de viandes, vous avez un goût prononcer pour la relation client.